Formowanie w bębnie na dużą skalę
GEA MaxiFormer II
GEA MaxiFormer, with patented drum forming technology, is our most efficient forming solution for high-quality formed poultry, pork and plant-based products, providing the highest output.
Add Better label
Save up to 62% of water consumption
Downloads
Powiązane produkty
GEA OptiCoater
Produkowanie wysokiej jakości produktów w czasie wydłużonych cykli produkcyjnych. Gwarantowane pokrycie całego produktu. Minimum 50% niższy koszt czyszczenia i pracy. Projekt zgodny z najnowszymi standardami higieny. Łatwość i bezpieczeństwo obsługi. Poprawiony czas wykorzystania rzadkiego ciasta i maksymalny czas gotowości do produkcji.
GEA TempuMixer Moduł II
GEA TempuMixer II to automatyczne mieszadło tempury, które pozwala uzyskać masę o spójnej lepkości, jednolitym składzie i równomiernej temperaturze. Jest wyposażone w liniowy mechanizm pomiaru lepkości oraz automatyczną regulację, zapewniające powtarzalność wyników. Ponadto dostępny jest proaktywny system korekcji partii, przyspieszający kompensa...
GEA CookStar Turbo
GEA CookStar Turbo jest jedynym na świecie przemysłowym piekarnikiem spiralnym, który łączy w jednej koncepcji pieca przepływ powietrza uderzeniowego z poziomym przepływem powietrza. Dzięki temu produkt zyskuje dodatkowy smak, kolor i chrupkość, których nie potrafi osiągnąć żaden inny piec spiralny, a elastyczność urządzenia daje możliwość przyrz...
Produkty serwisowe
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA FormPlates
Get the best out of your GEA food forming equipment with original forming plates. Choose from an extensive range of food forming plates for meat, poultry, fish, meat-replacement, vegetables and cheese. The GEA FormPlates are suitable for all formers in the GEA food forming family, such as the GEA MultiFormer and GEA FreshFormer.
GEA Knockout E-series
Producing the best quality formed food products has become even easier. Whether you use a GEA MultiFormer, GEA FreshFormer or any other GEA plate forming equipment, now you can optimize your forming technology in only a few minutes and boost your performance. With the GEA Knockout E-series, formed products are released smoothly and easily using a...
Powiązane filmy wideo
GEA - MaxiFormer
GEA MaxiFormer - for poultry, pork and vegetarian alternatives
GEA MaxiFormer II - Most versatile drum former
GEA Insights
Kolejna era produkcji żywności z GEA NEXUS
Zmiany klimatyczne i rosnąca populacja na świecie wywierają coraz większą presję na energochłonny przemysł spożywczy, aby wyżywić więcej ludzi bez dalszego wpływu na planetę. George Shepherd, Globalny Kierownik ds. Zrównoważonego Rozwoju Technicznego w GEA, wyjaśnia, w jaki sposób GEA wykorzystuje swoje inżynieryjne know-how, aby pomagać przetwórcom produkować w sposób bardziej zrównoważony, a jednocześnie zwiększać wydajność.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Czyste urządzenia to bezpieczna żywność: Moc higienicznej konstrukcji
Każdy bezpieczny napój i kęs jedzenia to zwycięstwo nad niewidocznymi zagrożeniami mikrobiologicznymi — już od wieku toczymy z nimi bitwę, projektując higieniczne procesy. Dzięki ponad 100-letnim doświadczeniom inżynieryjnym oraz know-how w dziedzinie budowania higienicznych systemów GEA wyznacza standardy branżowe dotyczące sprzętu przetwórczego, który pomaga chronić żywność i życie ludzi.
Obrotowa formierka bębnowa firmy GEA — Formowanie o bardzo dużej wydajności
Linia formierek GEA Former
GEA MaxiFormer to obrotowa formierka bębnowa, która pozwala na ciągłe formowanie produktów i z doskonałą precyzją zachowuje ich kształt oraz wagę, uwalniając je wyłącznie za pomocą powietrza. Formierka ta została zaprojektowana z myślą o produkcji dużych ilości kawałków kurczaka, popcornu, filetów, burgerów i steków. Jest dostępna w wersjach o szerokości 600 i 1000 mm, a poza urządzeniem MaxiFormer, pełny system obejmuje pompę łopatkową Handtmann (firma Handtmann jest partnerem GEA), moduł MaxiDrum, miejsce na przechowywanie 4 bębnów oraz moduł MaxiClean.
Formierki płytowe GEA — Gdy elastyczność jest ważniejsza od szybkości i skali produkcyjnej
Formierki do żywności od GEA
Modele GEA MultiFormer oraz GEA FreshFormer to łatwe do obsługi formierki płytowe, które za pomocą powietrza i wody wyciskają produkty. Są zaprojektowane do formowania na małą i średnią skalę drobiu, wieprzowiny, wołowiny, ryb i produktów zastępujących mięso. Formierka FreshFormer jest dostępna w wersji o szerokości 400 mm i idealnie nadaje się do mniejszych partii świeżego mięsa. Formierka MultiFormer jest dostępna w wersjach 400 i 600 mm oraz jest najbardziej uniwersalną i elastyczną formierką do rynkowej produkcji wielu towarów i kształtów.
GEA MaxiFormer
GEA MaxiFormerFormowanie w bębnie na dużą skalęFormowanie w bębnie obrotowym o szerokości 1000 mm
- Formierka do ciągłego formowania w bębnie obrotowym —
- Projekt do produkcji na dużą skalę —
- Wydajne, czysto pneumatyczne uwalnianie produktów —
- Niskie ciśnienie mieszanek mięsnych przekładające się na wysoką jakość produktów i niskie straty —
- Formowanie jednolitych produktów przy doskonałym zachowaniu kształtu oraz precyzji wagowej
1000 mm szerokość taśmy pozwala:
GEA MaxiFormer
- Formować duże ilości przy optymalnym załadunku taśmy
- Przetwarzać do 5000 kilogramów steków w godzinę
- Stworzyć oszczędną i zajmującą niewielką przestrzeń instalację
Pełny zestaw
Linia formierek GEA Former
Poza urządzeniem MaxiFormer, pełny system obejmuje pompę łopatkową Handtmann (firma Handtmann jest partnerem GEA), moduł GEA MaxiDrum, miejsce do przechowywania 4 bębnów oraz moduł GEA MaxiClean.
GEA dostarcza pełne rozwiązanie liniowe o szerokości 1000 mm oraz obejmujące funkcje odmrażania, mielenia, mieszania, formowania, panierowania, smażenia, gotowania, zamrażania i pakowania.
A do tego:
GEA MaxiFormer wylot
- Wyrzut za pomocą sprężonego powietrza bez wody
- Niskie ciśnienie powietrza pozwalające uzyskać produkty wysokiej jakości
- Doskonałe zachowanie kształtu i precyzja wagowa
- Wysoka szczelność zmniejszająca straty produktowe
- Kontrolowany kierunek ułożenia produktu
- Formowanie 3D pozwalające uzyskać produkty o naturalnym wyglądzie
GEA MaxiStorage
GEA MaxiStorage
GEA MaxiDrum
GEA MaxiDrum
GEA MaxiCarriage
GEA MaxiCarriage
GEA MaxiClean
GEA MaxiClean
GEA MultiFormer
GEA MultiFormerGEA MultiFormer poprawia wygląd żywości oraz pozwala uformować czerwone mięso, wieprzowinę, drób, owoce morza, ser, warzywa oraz produkty zastępujące mięso w praktycznie dowolny kształt. Prosta konstrukcja zapewnia wysoką wydajność produkcji oraz jest dostarczana z programowalnym sterownikiem PLC, który optymalizuje cykl formowania dla wszystkich wybranych produktów. Łatwo wymieniane płyty formujące przekładają się na krótki czas zmiany na inny produkt. Linia dostępna jest w trzech szerokościach: 400, 600 oraz 900 mm.Służy do formowania mięsa, drobiu, ryb, warzyw, ziemniaków oraz produktów wegetariańskich
Zasada działania
GEA MultiFormer pozwala produkować prostokątne, okrągłe, trójkątne, nieregularne i niestandardowe kształty o płaskim lub trójwymiarowym wyglądzie. Urządzenie służy do formowania mięsa, drobiu, ryb, warzyw, ziemniaków oraz produktów wegetariańskich. Sprawdzona technologia typu „podłącz i używaj” pozwala wymienić produkt i w przeciągu minuty wyposażyć maszynę w płyty o różnych kształtach. Prostota obsługi sprawia, że urządzenie jest wzorcowym produktem, jeśli chodzi o zapewnienie uniwersalności dla gotowych produktów i składników posiłków.
• Przyjazny dla użytkownika proces obsługi i czyszczenia
• Łatwość wymiany oprzyrządowania
• Uniwersalność
• Niskie koszty konserwacji
Wydajność
Wytrzymała formierka GEA MultiFormer jest niezawodna i zapewnia wydajność produkcyjną na poziomie do 2500 kg/godz. Na podstawie praktyki użytkowania wykazano, że urządzenie zachowuje dyspozycyjność roboczą na poziomie 98% lub wyższym, natomiast niskie koszty konserwacji zapewniają dobry stosunek jakości do ceny. Lej i system podawania zostały zaprojektowane tak, aby ułatwić proces czyszczenia w wypadku zamiany na inny materiał wsadowy. Lej można łatwo podnieść, aby uzyskać dostęp na potrzeby czyszczenia lub wymiany oprzyrządowania. Dla każdej receptury przechowywane są istotne parametry takie jak objętość, ciśnienie produktu oraz podawanie produktu. Sterowanie procesem odbywa się za pomocą dotykowego interfejsu marki GEA. Połączenie prostego i skutecznego projektu, wysokiej wydajności, niskiego poboru prądu, precyzyjnego porcjowania i wysokiej produkcji sprawia, że formierka GEA MultiFormer przoduje w zakresie ogólnej skuteczności.
• Uniwersalność w formowaniu różnych dostępnych na rynku produktów
• Wydajność produkcyjna od średniej do wysokiej
• Dobry wybór dla produktów przeplatanych papierem
• Precyzyjne porcjowanie przy minimalnych stratach
• Szybki czas wprowadzenia nowych produktów do sprzedaży
Zarządzanie recepturami za pomocą panelu operatora pomaga zapewnić stałą jakość produktu
Jakość produkcji
Zarządzanie recepturami za pomocą panelu operatora pomaga zapewnić stałą jakość produktu. Spójne podawanie produktu za pomocą poziomego mechanizmu ślimakowego oraz stopniowego systemu podającego minimalizuje strukturalne uszkodzenia produktu. W wypadku produktów o mniej swobodnym przepływie można zainstalować rozbijacz mostkowy, aby uniknąć zatorów w leju. Niskie różnice wagowe zapewnia precyzyjne powiązanie leja podającego, systemu prasującego oraz płyty formującej, a także zminimalizowana tolerancja pomiędzy płytą formującą a płytami montażowymi. Straty produktowe są ograniczone prawie do zera dzięki opatentowanemu systemowi uszczelnienia GEA Vario Seal.
• Wysoka jakość z doskonałym zachowaniem struktury
• Precyzyjna kontrola porcjowania zwiększająca uzysk
• Minimalny system strat produktu dzięki opatentowanemu systemowi uszczelnienia GEA Vario Seal
• System stopniowego podawania
• Zarządzanie recepturami
Elastyczność
Formierka GEA MultiFormer ma konstrukcję modułową, co skraca czas montażu akcesoriów formujących do kilku minut. Może być wyposażona w moduł lepkiego wkładu, system przeplatania papierem lub kulowy moduł formowania do tworzenia okrągłych produktów. Możliwe jest również automatyczne porcjowanie produktu na tacach.
• Uniwersalność w formowaniu różnych dostępnych na rynku produktów
• Łatwa i szybka zamiana na inny produkt
Sterowanie
GEA MultiFormer jest wyposażona w programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym GEA, który optymalizuje cykl formowania wszystkich wybranych produktów. Wysoki standard filozofii obsługi, zarządzanie recepturami, przyjazność dla użytkownika oraz dostęp do różnych trybów obsługi takich jak konserwacja, czyszczenie, obsługa liniowa i produkcja.
• Precyzyjna kontrola procesu
• Programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym przyjaznym dla operatora
GEA FreshFormer
GEA FreshFormerGEA FrechFormer zwiększa elastyczność formowania świeżego mięsa i pozawala zaoszczędzić koszty poprzez znaczne zmniejszenie pozostałości (ubytków) podczas wymiany. Świeże czerwone mięso może zostać uformowane w praktycznie dowolny kształt: na pulpety, steki siekane, tatary wołowe, burgery i nie tylko. Urządzenie służy również do formowania warzyw. Maszyna jest dodatkowo wyposażona w funkcje spełniające konkretne potrzeby dotyczące formowania świeżych produktów oraz powstała dzięki doświadczeniom zyskanym przy budowie maszyn GEA EasyFormer oraz GEA MultiFormer. Łatwo wymieniane płyty formujące w połączeniu z szybkim dostępem do leja gwarantują szybki czas wymiany produktów.Zachowana zostaje struktura świeżego czerwonego mięsa i warzyw
Zasada działania
Dzięki zastosowaniu podajnika zamiast tradycyjnego podawania ślimakowego, GEA FreshFormer zachowuje strukturę świeżego czerwonego mięsa i warzyw. Pozwala to uniknąć uszkodzenia produktu i sprawia, że zachowuje on apetyczny wygląd. Aby uniknąć blokowania produktu wewnątrz leja oraz przerwania procesu formowania produktów o mało swobodnym przepływie, zainstalować można rozbijacz mostkowy.
• Podajnik pozwala zachować strukturę mięsa
• Opcjonalny rozbijacz mostkowy pomaga uniknąć zatorów wewnątrz leja
Wydajność
GEA Fresh Former zapewnia wydajność produkcyjną w małej i średniej skali, a na podstawie praktycznych doświadczeń naszych klientów możemy stwierdzić, że maszyna zachowuje dyspozycyjność roboczą na poziomie 98% i wyższym. Lej i system podawania można łatwo wyczyścić w wypadku zamiany na inny materiał wsadowy. Napęd hydrauliczny/pneumatyczny zapewnia maksymalną prędkość pracy na poziomie 50 skoków na minutę (w zależności od zastosowania). Szerokość pasa wynosi 400 mm.
• Elastyczność formowania wielu trudnych świeżych produktów z bardzo niewielkimi pozostałościami
• Łatwa i szybka zamiana na inny produkt
• Precyzyjne porcjowanie przy minimalnych stratach
• Przyjazne dla użytkownika obsługa, oprzyrządowanie, czyszczenie i konserwacja
• Dobry wybór w przypadku produktów przeplatanych papierem
Minimalne pozostałości po każdej partii
Jakość produkcji
W przeciwieństwie do dodatkowo przetwarzanych mięs, które są zazwyczaj produkowane w bardzo dużej ilości, świeżo uformowane produkty z czerwonego mięsa są robione na zamówienie w małych partiach. Oznacza to na więcej wymian partii podczas jednej zmiany roboczej. Jeżeli po wymianie w leju zostało zbyt dużo produktu, ubytki są niepotrzebnie wysokie i istnieje większe niebezpieczeństwo wymieszania się produktów w leju. W urządzeniu GEA FreshFormer rozwiązaniem jest lej z takim systemem podawania produktu, który minimalizuje liczbę resztek pozostałych po danej partii. Ponadto lej dostarczany jest z dolnymi drzwiczkami zapewniającymi łatwy dostęp. Resztki produktu są łatwe do usunięcia, co oznacza, że po wymianie pozostaje zwykle mniej niż kilogram pozostałości — w porównaniu do ponad sześciu kilogramów w formierkach o podobnej wydajności. Potencjalne oszczędności w zakresie ubytku produktu przekładają się na szybki zwrot nakładów poniesionych na formierkę GEA FreshFormer.
• Minimalizacja pozostawiania resztek po każdej partii
• Po wymianie pozostaje mniej niż kilogram resztek
• Dolne drzwiczki zapewniające łatwy dostęp
• Szybki zwrot inwestycji
Elastyczność
Formierka GEA FreshFormer ma budowę modułową i dozwolone jest automatyczne porcjowanie produktu na tackach. Może być również wyposażona w moduł lepkiego wkładu, system przeplatania papierem lub kulowy moduł formowania do tworzenia okrągłych produktów. Te akcesoria do formowania zmniejszają czas integracji do kilku minut.
• Projekt modułowy
• Możliwość automatycznego porcjowania produktu na tackach
Sterowanie
Formierka GEA FreshFormer jest wyposażona w programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym GEA, który optymalizuje cykl formowania poszczególnych produktów. Wysoki standard filozofii obsługi, zarządzanie recepturami, przyjazność dla użytkownika oraz dostęp do różnych trybów obsługi takich jak konserwacja, czyszczenie, obsługa liniowa i produkcja.
• Precyzyjna kontrola procesu
• Programowalny sterownik PLC z panelem dotykowym przyjaznym dla operatora
