Aves, carnes vermelhas e frutos do mar

Homestyle coated products

Homestyle breading is a fast growing trend for coating bone-in poultry products as well as boneless tenders or fillets. Even formed products increase in value when given a golden homestyle coating. The traditional homestyle coating is mostly created by hand as it appears to be difficult to reproduce the flakey look and crunchy texture on an industrial scale. This results in the dilemma for food processors to compromise on the authenticity of the coating or use a labor-intensive and therefore expensive process. Read about GEA's innovative solution for this dilemma.

Frango empanado tipo caseiro
Complete Homestyle coating line from Defrosting to Packaging

Complete Homestyle coating line from Defrosting to Packaging

GEA homestyle tender line

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Insights da GEA

Alimentando o futuro: O poder da inovação na liofilização

A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.

A GEA e a Pulmuone homenageiam gerações de produção artesanal do noodle frio

Quando o fabricante de alimentos sul-coreano Pulmuone trouxe à GEA o desafio de desenvolver uma versão moderna do tradicional noodle frio elástico (naengmyeon), os especialistas em P&D da GEA estiveram à altura do desafio. Eles ajudaram a desenvolver o que hoje é um sucesso comercial produzido com menos água e eletricidade do que os métodos já existentes. O resultado também é fiel às origens tradicionais do prato, bem como às bases de saúde, bem-estar e sustentabilidade da Pulmuone.

Os guerreiros da água da GEA

Na campanha global pela segurança da água, as soluções de conservação e tratamento de água da GEA estão impulsionando o esforço para reduzir o uso, o desperdício e a poluição da água - uma fábrica, uma fazenda e uma cidade de cada vez.

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