O sistema com patente pendente ajuda na preservação dos principais compostos aromáticos do café

Sistema de Recuperação de Aroma da GEA

A GEA desenvolveu um sistema inovador que ajuda a capturar e preservar os principais compostos aromáticos que normalmente são perdidos durante o processamento do café. Confiável, intuitiva para o usuário e simples de manter, nossa tecnologia é pequena em termos de ocupação de espaço, mas grande em resultados, e é fácil de integrar em linhas de café da GEA novas e ou já existentes.

Aroma recovery system

No coração de um café de excelente sabor

Aqui na GEA, entendemos que produzir um café de excelente sabor significa extrair, conter e preservar o máximo possível desse verdadeiro aroma do café, seja qual for o produto final de café e de como seus grãos são processados. Nosso sistema de recuperação de aroma foi projetado para fazer exatamente isso.  

O bocal para dois fluidos

Em poucas palavras, o sistema distribui o extrato de café e um fluxo de vapor para um bocal de dois fluidos, gerando um spray de extrato de café em vapor.  O spray é então separado em um gás repleto de aroma e um extrato de café extraído. 

Usar um bocal para dois fluidos para atomizar o extrato de café com vapor significa que o extrato não precisa ser pré-aquecido a altas temperaturas antes da remoção. O tempo de duração do contato entre o extrato de café e o vapor no spray antes da separação também é curto, para que o extrato de café não fique superexposto a altas temperaturas por longos períodos. Reduzir a exposição ao calor e o impacto pode ajudar a preservar compostos de aroma frágeis ou delicados, e isso pode gerar uma experiência geral de aroma ainda melhor. 

Eficiência e alto rendimento

Usar um bocal para dois fluidos para atomizar e remover compostos de aroma de extratos de café é uma solução econômica e que ocupa pouco espaço. Os bocais para dois fluidos são unidades simples e de baixo custo que exigem apenas uma pequena área de ocupação e consomem relativamente poucos recursos, mas permitem uma remoção eficiente dos principais compostos de aroma, resultando em um alto rendimento. 

Além disso, o sistema de recuperação de aroma da GEA compreende um condensador intermediário e uma coluna de destilação, para refinar e concentrar ainda mais os compostos de aroma antes da secagem. Todo o processo é econômico, resulta em uma etapa de secagem menos onerosa e, julgamos, gera um ótimo perfil de aroma. 

Design de fácil utilização

O sistema de recuperação de aromas da GEA foi projetado para inicialização, operação e desligamento automáticos, para que você possa contar com um processo rápido, seguro e confiável, sem a necessidade de intervenção manual. A CIP no local ajuda a garantir uma limpeza completa e rápida, com tempo de paralisação reduzido, para que você possa maximizar o uso e aproveitar ao máximo seu investimento.

Benefícios

  • Baixo impacto de calor 
  • Custos reduzidos da etapa de secagem
  • Recuperação eficiente dos principais compostos aromáticos
  • Design de fácil utilização
  • Relativamente pouco consumo de recursos
  • Tempo de paralisação reduzido 

Síntese dos recursos do sistema

  • Bocal para dois fluidos econômico 
  • Pouca ocupação de espaço
  • Inicialização, operação e desligamento automáticos
  • CIP totalmente automatizada
  • Simples de instalar, manter e operar

Downloads

Insights da GEA

O equipamento de ordenha sob medida contribui para o bem-estar da vaca e do fazendeiro

Vacas saudáveis e satisfeitas são a chave para uma produção de leite bem-sucedida e sustentável. Portanto, manter a saúde das vacas é o ponto central do trabalho de todo produtor de leite. Muitos fatores influenciam o bem-estar...

Alcançando net-zero com as soluções integrais de engenharia da GEA

As indústrias em geral estão trabalhando arduamente para atingir as metas de net-zero enquanto navegam por exigentes regulamentações e legislações sobre descarbonização. Ao mesmo tempo, as empresas precisam equilibrar as crescentes...

À mesa para ... New Food: Elaborando o futuro de nossos alimentos

Café, cacau, leite, carne, peixe e ovos - esses produtos básicos do cotidiano dependem grandemente da agricultura intensiva. Com o surgimento de novas tecnologias de alimentos, temos alternativas mais sustentáveis. Nós nos reunimos...

Receba notícias da GEA

Mantenha-se atualizado com as inovações e histórias da GEA, se registrando para receber notícias sobre a GEA.

Entre em contato

Estamos aqui para ajudar! Com apenas poucos detalhes poderemos responder à sua pergunta.