Extrator
O Extrator CONTEXT da GEA ajuda produtores de todo o mundo a fabricar extratos de primeira categoria.
O Extrator CONTEX permite uma verdadeira extração contínua em contracorrente. Os sólidos são introduzidos por gravidade ou medidos por volume na extremidade inferior do tanque de processamento e, em seguida, transportados para cima através do Extrator por dois parafusos helicoidais espelhados de contra-rotação com deslizamento controlado. Os sólidos passam por dois cilindros sobrepostos, girando cerca de metade da velocidade dos parafusos.
O líquido de extração fresco entra na extremidade superior e, por gravidade controlada por inclinação, escorre como um fluxo submerso para baixo na metade inferior da área da seção transversal e através do sólido girando lentamente em extração por contracorrente verdadeira e bem controlada bem perto do fluxo interrompido ideal em ambas as fases. A velocidade dos parafusos é ajustada para permitir o tempo de permanência necessário para o sólido. O fluxo de líquido é ajustado independentemente para fornecer uma concentração ideal do extrato.
Na extremidade inferior, o extrato sai através de filtros especiais autolimpantes e um reservatório de controle de nível. O sólido extraído será levemente espremido na extremidade superior e continuamente descarregado. O tempo de permanência no exaustor é de aprox. 0,5 a 2 horas, dependendo do produto.
O CONTEXT está disponível em unidades de até 2.700 litros (2,7 m3) e capacidades de até 500-1000 kg/h de matéria-prima.
Todos os dias, em todo o mundo, o abrangente portfólio de tecnologias e conhecimentos da GEA otimiza cada etapa do processamento do café e assegura que os clientes recebam um produto de qualidade superior. Oferecendo duas versáteis tecnologias de extração com uma variedade de benefícios e vantagens, a GEA pode ajudá-lo a escolher a solução mais a...
A GEA desenvolveu uma técnica de moagem úmida para adicionar café torrado e moído (R&G) ao extrato de café. O processo preserva o sabor e o aroma do café com muito mais eficiência do que a moagem a seco e aumenta sua capacidade de secagem. Esse processo se chama MicroWet.
A GEA desenvolveu um sistema inovador que ajuda a capturar e preservar os principais compostos aromáticos que normalmente são perdidos durante o processamento do café. Nossa tecnologia é pequena em termos de ocupação de espaço, mas grande em resultados, e é fácil de integrar em linhas de café da GEA novas e ou já existentes.
GEA Aroma management comprises detailed aroma compound analytical services that combine years of GEA experience with the latest GC-MS technology.