Sistemas de Desaeração de Água
O oxigênio na cerveja ou nas bebidas pode aumentar a perecibilidade do produto e degradar o sabor, portanto, o uso de água desaerada de maneira ideal para a fabricação de bebidas e para a rediluição da cerveja pode ter um impacto na qualidade final. O sistema de desaeração de água a frio GEA VARIDOX-C atinge níveis de oxigênio residual muito baixos e pode ser usado para diferentes aplicações.
A Água é pulverizada na coluna de desaeração e escorre lentamente pelas colunas de enchimento. Na saída da coluna a água é saturada com CO2 (N2). Se a água for usada para misturar um produto carbonatado, está disponível uma opção de pré-carbonatação, configurada com uma segunda linha de CO2 separada que dispensa CO2 à água desaerada (após a coluna de desaeração).
O sistema inclui sondas para vazão, níveis de água ou material de CIP e, opcionalmente, para oxigênio. Esses sensores monitoram o sistema e seu funcionamento. A linha de produtos e a coluna são limpas diretamente por um eficiente sistema CIP.
A GEA desenvolveu os sistemas de desaeração VARIDOX para uso pelas indústrias de bebidas e cervejarias. Para a desaeração a quente recomendamos o VARIDOX-H.
O sistema de carbonatação tipo DIMIX-B da GEA foi projetado para carbonatação e mistura contínua de alta precisão de cerveja e bebidas mistas com cerveja.
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Cada bebida e cada pedaço de alimento consumidos com segurança é uma vitória contra ameaças microbianas invisíveis - uma batalha moldada por um século de designs de processos higiênicos. Com mais de 100 anos de know-how em engenharia e design higiênico, a GEA define o padrão da indústria para equipamentos de processamento que protegem os alimentos e salvam vidas.