Sistemas de desaeração de água

Sistema de desaeração de água a quente GEA VARIDOX-H

O oxigênio na cerveja ou nas bebidas pode promover a perecibilidade do produto e degradar o sabor, portanto, o uso de água desaerada de maneira ideal para a fabricação de bebidas e para a rediluição da cerveja pode ter um impacto na qualidade final. O sistema de desaeração de água GEA VARIDOX-H usa um método de desaeração a quente para atingir valores de oxigênio residual muito baixos e pode ser usado para diferentes aplicações.

Desaeração da água de bebidas

O sistema VARIDOX-H incorpora sensores de vazão, nível de enchimento e, opcionalmente, oxigênio, e esses sensores monitoram continuamente os principais parâmetros do processo. 

A água a 72°C é introduzida na coluna de desaeração e escorre lentamente pelas colunas de enchimento. A alta temperatura reduz fortemente a solubilidade do oxigênio na água. A contracorrente de CO2 (N2) assegura uma liberação adicional de oxigênio. 

A tecnologia do trocador de calor de placas permite uma recuperação de calor de aproximadamente 90%, por meio de uma etapa de regeneração, enquanto uma seção de resfriamento subsequente resfria a água desaerada até a temperatura de saída desejada

A CIP do VARIDOX CIP é realizada passando a solução de limpeza pelas linhas de produtos e coluna de desaeração. 

Características

  • Baixo teor de oxigênio residual: <0,02 mg/l (20 ppb)
  • Níveis de oxigênio residual ainda mais baixos de <0,01 mg/l (10 ppb) ou até <0,005 mg/l (5 ppb) atingíveis aumentando a altura da coluna de desaeração 
  • Pasteurização de água (≥25 PE)
  • Recuperação do calor ≥90% 
  • Baixo consumo de CO2
  • Custos operacionais mais baixos quando comparados com a desaeração sob vácuo
  • Tempo de instalação curto (a unidade vem pré-montada)
  • Baixos custos de manutenção
  • Pode ser fornecido para vazões entre 20 hl/h e 1.000 hl/h

Dados Técnicos

Sistema de desaeração de água para bebidas VARIDOX-H da GEA
  • Pressão de entrada de água: 2 bar
  • Pressão do ar de controle: 6-8 bar
  • Materiais: 1.4301 / EPDM
  • Pressão de entrada de CO2: 6-8 bar
  • Consumo de CO2: 0,05 g/l
  • CO2 incluído na água: 0,45 g/l
  • CO2 necessário: 0,5 g/l
  • Qualidade do CO2: Pureza de >99,998%

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