Tecnologia de Misturador/Carbonatador para Aplicações de Bebidas
Misturador/Carbonatador GEA DIMIX-B
Carbonatação e mistura para cerveja e bebidas mistas com cerveja
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Sistemas de Desaeração de Água VARIDOX-C™
A GEA desenvolveu os sistemas de desaeração VARIDOX para uso pelas indústrias de bebidas e cervejarias. Para desaeração a frio com temperatura da água de >10°C recomendamos o VARIDOX-C.
Sistemas de Desaeração de Água VARIDOX-H
A GEA desenvolveu os sistemas de desaeração VARIDOX para uso pelas indústrias de bebidas e cervejarias. Para a desaeração a quente recomendamos o VARIDOX-H.
Insights da GEA
Alimentando o futuro: O poder da inovação na liofilização
A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.
A GEA e a Pulmuone homenageiam gerações de produção artesanal do noodle frio
Quando o fabricante de alimentos sul-coreano Pulmuone trouxe à GEA o desafio de desenvolver uma versão moderna do tradicional noodle frio elástico (naengmyeon), os especialistas em P&D da GEA estiveram à altura do desafio. Eles ajudaram a desenvolver o que hoje é um sucesso comercial produzido com menos água e eletricidade do que os métodos já existentes. O resultado também é fiel às origens tradicionais do prato, bem como às bases de saúde, bem-estar e sustentabilidade da Pulmuone.
Sistema de mistura e carbonatação tipo DIMIX-B para otimização do mosto original (OG).
O sistema GEA High-Gravity-Brewing (HGB) tipo DIMIX-B foi projetado para o controle exato do mosto original (teor de álcool) e teor de CO2.
O sistema DIMIX-B consiste principalmente dos seguintes componentes
- Medidor de vazão (cerveja, água desaerada)
- Válvulas de monitoramento (água desaerada com CO2)
- Unidade de análise (medidor do CO2 em linha e do mosto original, opcionalmente com medição de álcool)
- Saturador e seção de tubo de saturação
- Unidade de operação
Os teores de mosto original e CO2 necessários para o produto são armazenados nas receitas na unidade de operação. O medidor de mosto original e CO2 detecta os valores medidos atuais e o controlador faz uma comparação permanente do valor nominal com o valor real. Os vazões resultantes são ajustados por meio de válvulas de monitoramento de alta precisão.
Por meio do saturador, o CO2 é finamente espalhado no produto, de maneira que uma união completa ocorra na seção de tubo de saturação seguinte.
Características
- Alta precisão do mosto original (até 0,05% de gravidade original)
- Carbonatação em uma única etapa até o valor da saturação
- Medição do conteúdo de CO2 no produto
- Monitoramento direto do conteúdo de CO2 e da dissolução de CO2 por meio de bico de jato especial
- Operação fácil
- Agregado compacto e testado em oficina
- Pode ser combinado com os sistemas de desaeração de água tipo GEA VARIDOX-C (desaeração a frio) e GEA VARIDOX-H (desaeração a quente).
