Мокрый помол для еще более насыщенного вкуса кофе
Система помола GEA MicroWet
GEA has developed a wet grinding technique for adding Roast and Ground (R&G) coffee to coffee extract. The process preserves the coffee flavor and aromas much more effectively than dry grinding and increases your drying capacity. It’s called MicroWet.
Принцип прост: добавляя обжаренный кофе в растворимый кофе, можно получить вкус свежемолотого обжаренного кофе со 100% выходом при обработке кофейных зерен. Кроме того, такой кофе создает более насыщенные вкусовые ощущения во рту. Технологический процесс MicroWet от GEA: мокрый помол при низкой температуре позволяет более эффективно сохранять аромат и вкус для повышения конкурентных преимуществ Вашей продукции.
Процесс помола MicroWet
Полученный в результате микропомола кофе добавляют в сырьевой поток непосредственно перед распылительной или сублимационной сушкой. Зерна предварительно измельчают, а затем смешивают с частью потока кофейного экстракта. Эту смесь подвергают охлаждению и двойному помолу с использованием корундовых мельниц для создания чрезвычайно мелких частиц (около 20 мкм) перед повторным присоединением к основному продукту в сушилке.
Мокрый помол выполняется при низкой температуре, чтобы улавливать и сохранять как вкус, так и аромат кофейных зерен, создавая еще более вкусный продукт для уникальных ощущений при его употреблении. Более того, эта система позволяет увеличивать общий выход при обработке кофейных зерен и повышать производительность сушилки.
Система помола GEA MicroWet может быть интегрирована в существующую кофейную линию или использоваться как автономная система.
Ключевые преимущества:
- Мокрый помол для получения высококачественного продукта, создающего более насыщенные вкусовые ощущения во рту
- Повышенная производительность сушилки
- 100% выход при обработке кофейных зерен
- Подходит для кофе после распылительной или сублимационной сушки
| Данные при стандартном исполнении | |
|---|---|
| Объем подачи экстракта на входе | До 3000 кг/час экстракта |
| Дозирование обжаренного кофе | До 100 кг/час обжаренного кофе (регулируется) |
| Размер частиц | D(v, 50) ≈ 20 мкм, D(v, 90) ≈ 60 мкм |
| Экстракт с добавлением обжаренного и молотого кофе, температура на выходе | ≈ 30°C, макс. 40°C |
Downloads
Смежные продукты
Аппараты для получения кофейной вытяжки FIC® и CARINE
Каждый день разнообразные решения и технологии GEA обеспечивают заказчикам по всему миру оптимальную и эффективную переработку кофе и получение превосходного продукта. Предлагая две универсальные технологии экстракции с множеством достоинств и преимуществ, GEA помогает вам выбрать наиболее подходящее решение.
Аппарат для получения кофейной вытяжки CONTEX
Экстрактор CONTEX от GEA помогает производителям во всем мире получать первоклассные экстракты.
Аналитика GEA
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
