Установки для концентрирования вымораживанием
Точное удаление воды при отрицательных температурах, обеспечивающее высочайшее качество продукции. Компания GEA смогла усовершенствовать технологию концентрирования вымораживанием благодаря использованию уникального процесса жидкостной экстракции твердого тела, который идеально подходит для современной технологической установки.
Концентрирование вымораживанием, среди всех доступных методов концентрирования, обеспечивает самую высокую селективность при удалении воды, поскольку кристаллы льда содержат только воду.
Полное отделение этих кристаллов льда приводит к реальному удалению воды при очень низких температурах обработки. Чрезвычайно щадящее концентрирование при отрицательных температурах позволяет сохранить свежесть продукта и практически исключает любую биологическую деградацию.
Поскольку процесс кристаллизации очень специфичен для воды и отсутствует паровая фаза, все летучие ароматы и вкусы будут сохранены в жидком концентрате.
Основные характеристики:
- Отсутствие потерь летучих веществ и твердых частиц
- Обработка при отрицательных температурах
- Сохраняются первоначальные характеристики продукта
- Закрытая система, предотвращающая окисление
- Устранение микробиологической активности
- Непрерывная и стабильная работа
Отличие концентрирования вымораживанием для пищевых растворов от кристаллизации из расплава для химических веществ заключается в том, что жидкость представляет собой раствор с водой, а не химическое вещество, и продуктом является концентрат, а не отделенные кристаллы (лед).
Установки для концентрирования вымораживанием широко применяются по всему миру. Их производительность обезвоживания составляет от 200 до 200 000 тонн в год и они предназначены для обработки различной продукции, от специальных продуктов, выпускаемых лишь в небольших объемах, до крупносерийных товаров, обслуживающих различные промышленные процессы, которые можно разделить на две большие группы:
Пищевые концентраты
- Фруктовые соки, сидр, вино, молоко, сыворотка, пахта,
- Экстракт кофе, экстракт чая, экстракт из морских водорослей, рыбные экстракты
- Уксус, сусло
- Жидкость яичного белка
Сбросная вода
- Получение воды высокой степени чистоты из смешанных сбросных вод
- Отделение чистой воды от сырья, содержащего растворенные летучие вещества, за один этап.
- Отсутствие чувствительности к присутствию компонентов накипи
- Отсутствие чувствительности к присутствию некоторых взвешенных частиц
- Обработка осаждающихся твердых частиц в отдельном потоке в виде осадка (эвтектическое концентрирование вымораживанием)
Products
Отображение 3 из 3
IceCon®
Запатентованное компанией GEA уникальное решение для разделения твердой и жидкой фаз при концентрировании вымораживанием.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
Центр испытания процессов концентрирования вымораживанием
Возможность проведения углубленных испытаний в зависимости от свойств исходного продукта и требований к каждому продукту.
Downloads
Аналитика GEA
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
