Nutrasotikler
Başlatıcı Kültürler
Başlatıcı kültürler artık gerçekten de herkesin dudaklarında. Yardımcı mikroorganizmalar, gıda endüstrisinin çok çeşitli alanlarında ve ayrıca probiyotik besin takviyelerinde kullanılmaktadır. Buna örnek olarak süt ürünleri, et ve fırıncılık endüstrileri, fermente sebzelerin üretimi, şarap ve bira üretimi ve hayvan yemi endüstrisi verilebilir. Başlatıcı kültürler, öngörülebilir ve yeniden üretilebilir ürün nitelik ve niceliklerini sağlayabilmek için tanımlanmamış, empirik olarak üretilen türlerden yetiştirilir.
Başlatıcı kültürlerin üretimi iki bölüme ayrılabilir. Fermentörler içinde yetiştikten sonra bakterinin işlenmesi ve fermantasyon solüsyonundan ayrılması gerekir. Bu, beslenmiş lactobacilli ve üretilen laktik asit dahil olmak üzere geri kalan besin solüsyonundan oluşur. İlk olarak mikroorganizmalar sıvı fazdan ayrıştırılarak konsantre edilir. Prosesin bu adımı için nozül ve kendini temizleyen, buharla sterilize edilebilen tasarımlı disk separatörler mevcuttur. Konsantre lactobacilli, daha sonra dondurarak kurutmadan geçirilir. Son olarak kültürler, oksijensiz olarak paketlenerek düşük sıcaklıklarda muhafaza edilir. Bu, örneğin probiyotik yoğurtlarda "canlı kültür" olarak işlenene kadar aylarca aktivitelerini korumalarını sağlar.
Sterilite ve Dikkatli Arıtma
Ekonomik, güvenilir ve etkili işleme için ön gereklilikler, mikroorganizmanın dikkatlice arıtılması, sterilite ve yüksek separasyon etkinliğidir. Bu üretim prosesinde kullanılan GEA separatörleri bu nedenle ürün hazneye girdiğinde kesme kuvvetlerini minimuma indirerek hücrelerin canlılığını yüksek seviyede koruyan hidrohermetik ürün besleme sistemi donanımına sahiptir.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 5
Aseptik Sıvı İşleme için Vanalar & Bileşenler
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
CIP (Yerinde Temizlik)/SIP (Yerinde Sterilizasyon) Çözümleri
GEA'nın yenilikçi CIP konseptleri, kapsamlı yüksek standartları karşılamaktadır. Uzmanlarımız, prosesin her noktasında ürün güvenliğini garanti etmektedir. Her bir iyileştirme işlemi, yerel şartlara ve müşteri gerekliliklerine adapte edilir ve farkedilebilir tasarruflar sağlar.
GEA Hijyenik Pompaları
GEA Hilge, içecek, gıda ve ilaç endüstrilerinde çok çeşitli hassas uygulamalar için çok yönlü santrifüjlü ve pozitif deplasmanlı pompalar sunmaktadır.
Hijyenik vanalar & bileşenler
GEA hijyenik vanaları, matris-borulu işleme tesislerinin ana bileşenidir. Esneklik bakımından standartları belirleyen öncü vana konsepti ve en yeni kontrol ve otomasyon fonksiyonları sayesinde vanalarımız, üreticilere maksimum ürün güvenliği ve proses güvenilirliği sağlar. Bütün GEA hijyenik vanaları, kullanıldıkları uygulamalar için verimli ve m...
Downloads
GEA İçgörüleri
GEA NEXUS ile gıda üretiminde bir sonraki çağ
İklim değişikliği ve artan küresel nüfus, gezegene zarar vermeden daha fazla insanı beslemek için enerji yoğun gıda endüstrisi üzerinde artan bir baskı oluşturmaktadır. GEA Global Teknik Sürdürülebilirlik Müdürü George Shepherd, GEA'nın mühendislik know-how'ını kullanarak işleyicilerin verimliliği arttırırken daha sürdürülebilir üretim yapmalarına nasıl yardımcı olduğunu açıklıyor.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Temiz makineler, güvenli gıda: Hijyenik tasarımın gücü
Güvenli her lokma yiyecek ve içecek, görünmeyen mikrobiyal tehditlere karşı kazanılmış bir zaferdir - bir asırlık hijyenik proses tasarımı ile şekillenen bir savaş. 100 yılı aşkın mühendislik ve hijyenik tasarım bilgi ve deneyimine sahip GEA, gıdaları koruyan ve hayatlar kurtaran işleme ekipmanları için endüstri standardını belirlemektedir.
