Nutrasotikler
Başlatıcı Kültürler
Başlatıcı kültürler artık gerçekten de herkesin dudaklarında. Yardımcı mikroorganizmalar, gıda endüstrisinin çok çeşitli alanlarında ve ayrıca probiyotik besin takviyelerinde kullanılmaktadır. Buna örnek olarak süt ürünleri, et ve fırıncılık endüstrileri, fermente sebzelerin üretimi, şarap ve bira üretimi ve hayvan yemi endüstrisi verilebilir. Başlatıcı kültürler, öngörülebilir ve yeniden üretilebilir ürün nitelik ve niceliklerini sağlayabilmek için tanımlanmamış, empirik olarak üretilen türlerden yetiştirilir.
Başlatıcı kültürlerin üretimi iki bölüme ayrılabilir. Fermentörler içinde yetiştikten sonra bakterinin işlenmesi ve fermantasyon solüsyonundan ayrılması gerekir. Bu, beslenmiş lactobacilli ve üretilen laktik asit dahil olmak üzere geri kalan besin solüsyonundan oluşur. İlk olarak mikroorganizmalar sıvı fazdan ayrıştırılarak konsantre edilir. Prosesin bu adımı için nozül ve kendini temizleyen, buharla sterilize edilebilen tasarımlı disk separatörler mevcuttur. Konsantre lactobacilli, daha sonra dondurarak kurutmadan geçirilir. Son olarak kültürler, oksijensiz olarak paketlenerek düşük sıcaklıklarda muhafaza edilir. Bu, örneğin probiyotik yoğurtlarda "canlı kültür" olarak işlenene kadar aylarca aktivitelerini korumalarını sağlar.
Sterilite ve Dikkatli Arıtma
Ekonomik, güvenilir ve etkili işleme için ön gereklilikler, mikroorganizmanın dikkatlice arıtılması, sterilite ve yüksek separasyon etkinliğidir. Bu üretim prosesinde kullanılan GEA separatörleri bu nedenle ürün hazneye girdiğinde kesme kuvvetlerini minimuma indirerek hücrelerin canlılığını yüksek seviyede koruyan hidrohermetik ürün besleme sistemi donanımına sahiptir.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 23
Arıtıcı
Durultucu santrifüj separatör, katı maddelerin sıvıdan separasyonu için kullanılır. Separatör, nispeten küçük tambur hacminde geniş eşdeğer bir ayrıştırma alanı yaratmak için bir dizi konik diskle donatılmıştır.
Aseptik Hat Temizleme Sistemleri
Aseptik hat temizleme sistemi, maliyeti yüksek ürünlerin hatlardan geri kazanılmasını sağlar. Steril basınçlı hava ile çalışan "pig", ürünü borudan dışarı iter. Ürün hattının iç yüzeyinde kalan ürün tabakası ise CIP (yerinde temizleme) ile temizlenebilir. Bu teknoloji, atık su üzerindeki yükü önemli ölçüde azaltır ve su ile deterjan maliyetleri g...
Aseptik Sıvı İşleme için Vanalar & Bileşenler
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
CIP (Yerinde Temizlik)/SIP (Yerinde Sterilizasyon) Çözümleri
GEA'nın yenilikçi CIP konseptleri, kapsamlı yüksek standartları karşılamaktadır. Uzmanlarımız, prosesin her noktasında ürün güvenliğini garanti etmektedir. Her bir iyileştirme işlemi, yerel şartlara ve müşteri gerekliliklerine adapte edilir ve farkedilebilir tasarruflar sağlar.
