Süt ürünleri üretiminde Enerji Verimli çözüm

GEA Dairy Evaporator eZero

En modern ısı pompası teknolojisine sahip, enerji tüketimini %60’a varan seviyede düşüren ve CO₂ emisyonlarını önleyen, süt ürünleri tesislerinde kullanılan MVR evaporatörleri için tasarlanmış bir elektrikli buhar sistemi. Yeşil elektrik esaslı.

dairy-evaporator-ezero
Çevresel endişeler konusunda müşterilerin farkındalığının artması, mevzuatın giderek daha zorlu hale gelmesi ve yükselen enerji fiyatları sebebiyle, sürdürebilirlik artık tüm gıda işlemelerinde hayati öneme sahip bir etkendir. GEA, 2040 itibariyle şirket genelinde ve tedarik zinciri boyunca sera gazı emisyonlarında net sıfır hedefine ulaşma taahhüdüne bağlıdır. Evaporatörler bir süt ürünleri tesisinde en yüksek enerji tüketicilerinden birisi olduğundan, enerji tüketimlerinin azaltılması, enerji maliyetleri ve tüm tesisin sürdürülebilirliği üzerinde dramatik bir etki yaratabilir.  
 
GEA’nın eZero evaporatörü, enerji tüketimini ve CO₂ emisyonlarını azaltmak amacıyla süt işletmelerinde MVR (Mekanik Buhar Rekompresyonu) evaporatörleri ile birlikte enerji tasarruflu ısı pompaları kullanmaktadır. 

Downloads

Günümüz Süt Ürünleri Evaporasyon teknolojisini anlama

Bu endüstri için 2 farklı teknoloji mevcuttur. Termal Buhar Rekompresyonu (TVR), ürün buharını yeniden sıkıştırmak için sıcak buharın kullanıldığı ve sonuç olarak ortaya çıkan karışımın öncelikle bir ısıtma ortamı olarak kullanıldığı çok-etkili evaporatörlere uygulanır. Mekanik Buhar Rekompresyonu (MVR) genellikle, bir kompakt tasarıma gerek duyulan tek-etkili evaporatörlere uygulanır. TVR evaporatörüne göre daha da enerji verimlidir. Ürün buharı yeniden sıkıştırılır ve elektrik kullanılarak aynı etkinin ısıtma kısmına geri dönüştürülür. 

Bu evaporatör tiplerinin her ikisi de, buharlaştırma öncesinde ürünün ısıl işlem kısmı için enerjiyi buhar formunda kullanır ve kondenserde dışarı atılacak ölümcül derecede ısıya sahiptir.

Nasıl çalışır? 

eZero evaporatör, MVR evaporatörlere veya öncelikle MVR'ye dönüştürülüyorsa TVR evaporatörlere uygulanabilir. Proses, bir amonyak ısı pompası kullanarak, kondenserdeki buharın sahip olduğu ısıyı evaporatöre bağlı düşük basınçlı bir buhar jeneratörüne veya flaş teknesine aktarır. Isı pompası doğal olarak iki su döngüsü yaratır: kondansatörün su döngüsünü soğutabilen bir soğuk döngü (~35-45°C) ve ısıl işlem sistemine ısı sağlayabilen bir sıcak döngü (~90-80°C).

Kaynama sıcaklığının sadece 80°C olduğu düşük basınçlı bir teknenin içinde sıcak su olması, ısıyı kolayca aktarabilen düşük basınçlı bir buhar üretir. Üretilen bu düşük basınçlı buhar daha sonra, ürünü ısıtmak amacıyla daha yüksek basınçta yeniden sıkıştırılabilir.

Daha İyi Verimlilik Öngörüleri için Enerji Sankey Diyagramları Karşılaştırması

GEA Dairy Evaporator eZero’nun özellikleri ve avantajları:

  • Enerji tüketimini %60’a varan oranda azaltır*
  • CO₂ emisyonlarını %100’e varan oranda azaltır**
  • Ürün kalitesinden ödün vermez
  • MVR’ye dönüştürülmüş TVR evaporatörler de dahil olmak üzere tüm MVR evaporatörlere uygulanabilir
  • Mevcut ya da yeni evaporatörlere uygulanabilir 

* Azaltma oranı, tesis faaliyetinin özelliklerine ve kaynaklara bağlı olarak değişebilir 

** CO₂ emisyonlarındaki azalma, elektrik emisyon faktörüne bağlı olarak değişecektir 

GEA İçgörüleri

Özel tasarım süt sağım ekipmanları ineği ve çiftçi sağlığını destekliyor

Sağlıklı ve mutlu inekler, başarılı ve sürdürülebilir bir süt üretiminin anahtarıdır. Dolayısıyla, her süt ürünleri çiftçisinin çabalarının merkezinde ineklerini sağlıklı tutmak yer alır. Her bir ineğin ihtiyacına uygun besleme,...

GEA’nın bütüncül mühendislik çözümleri ile net sıfır hedefine ulaşma

Her bir sektör, karbonsuzlaştırma konusunda katı yönetmeliklere ve kanunlara uyum sağlamaya çalışırken, bir yandan da net sıfır hedeflerine ulaşma yolunda yoğun çaba sarf etmekte. Aynı zamanda, şirketler karlılıklarını artırmaya...

...Yeni gıda için masada: Gıdamızın geleceğini şekillendiriyoruz

Kahve, kakao, süt, et, balık ve yumurta - bu günlük temel gıdalar, büyük ölçüde yoğun tarıma bel bağlamaktadır. Yeni gıda teknolojilerinin yükselişiyle birlikte, artık daha sürdürülebilir alternatiflere sahibiz. GEA Sıvı, Fermantasyon...

Haberleri GEA’dan alın

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

Bizimle iletişime geçin

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorunuza yanıt verebileceğiz.