Süt ürünleri üretiminde Enerji Verimli çözüm
GEA Dairy Evaporator eZero
En modern ısı pompası teknolojisine sahip, enerji tüketimini %60’a varan seviyede düşüren ve CO₂ emisyonlarını önleyen, süt ürünleri tesislerinde kullanılan MVR evaporatörleri için tasarlanmış bir elektrikli buhar sistemi.
Downloads
Günümüz Süt Ürünleri Evaporasyon teknolojisini anlama
Bu endüstri için 2 farklı teknoloji mevcuttur. Termal Buhar Rekompresyonu (TVR), ürün buharını yeniden sıkıştırmak için sıcak buharın kullanıldığı ve sonuç olarak ortaya çıkan karışımın öncelikle bir ısıtma ortamı olarak kullanıldığı çok-etkili evaporatörlere uygulanır. Mekanik Buhar Rekompresyonu (MVR) genellikle, bir kompakt tasarıma gerek duyulan tek-etkili evaporatörlere uygulanır. TVR evaporatörüne göre daha da enerji verimlidir. Ürün buharı yeniden sıkıştırılır ve elektrik kullanılarak aynı etkinin ısıtma kısmına geri dönüştürülür.
Bu evaporatör tiplerinin her ikisi de, buharlaştırma öncesinde ürünün ısıl işlem kısmı için enerjiyi buhar formunda kullanır ve kondenserde dışarı atılacak ölümcül derecede ısıya sahiptir.
Nasıl çalışır?
eZero evaporatör, MVR evaporatörlere veya öncelikle MVR'ye dönüştürülüyorsa TVR evaporatörlere uygulanabilir. Proses, bir amonyak ısı pompası kullanarak, kondenserdeki buharın sahip olduğu ısıyı evaporatöre bağlı düşük basınçlı bir buhar jeneratörüne veya flaş teknesine aktarır. Isı pompası doğal olarak iki su döngüsü yaratır: kondansatörün su döngüsünü soğutabilen bir soğuk döngü (~35-45°C) ve ısıl işlem sistemine ısı sağlayabilen bir sıcak döngü (~90-80°C).
Kaynama sıcaklığının sadece 80°C olduğu düşük basınçlı bir teknenin içinde sıcak su olması, ısıyı kolayca aktarabilen düşük basınçlı bir buhar üretir. Üretilen bu düşük basınçlı buhar daha sonra, ürünü ısıtmak amacıyla daha yüksek basınçta yeniden sıkıştırılabilir.
Süt ürünleri üretiminde Enerji Verimli çözüm
GEA Dairy Evaporator eZero’nun özellikleri ve avantajları:
- Günümüz MVR klasik evaporatör tüketimiyle kıyaslandığında, enerji tüketimini %60’a varan oranda azaltır*
- Kullanım esnasında CO₂ emisyonlarını %100’e varan oranda azaltır**
- Ürün kalitesinden ödün vermez
- MVR’ye dönüştürülmüş TVR evaporatörler de dahil olmak üzere tüm MVR evaporatörlere uygulanabilir
- Mevcut ya da yeni evaporatörlere uygulanabilir
* Azaltma oranı, tesis faaliyetinin özelliklerine ve kaynaklara bağlı olarak değişebilir
** CO₂ emisyonlarındaki azalma, elektrik emisyon faktörüne bağlı olarak değişecektir
İlgili Ürünler
GEA Süt Ürünleri Evaporatörleri
On yıllardır süregelen deneyimleriyle GEA uzmanları, dünyanın dört bir yanındaki müşterilerle birlikte çalışarak bebek mamasından ve süt tozlarından peynir altı suyu proteinine ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süte kadar her son ürün tipi için optimize edilmiş evaporasyon tesisleri yapılandırdı ve kurdu.
Süt ürünleri atıklarını azaltma çözümü
Süt ürünleri işleyicilerinin atıkları azaltmasında, maliyetleri düşürmesinde, prosesleri iyileştirmesinde ve ürün kalitesini artırmasında yardımcı.
GEA ADDCOOL®
GEA'nın yenilikçi yüksek sıcaklıklı ısı pompası çözümü, fosil yakıt ve birincil enerji tüketimini azaltarak ve proses sürdürülebilirliğini arttırarak sprey kurutucunuzun karbon ayak izini azaltmanıza yardımcı olur.
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
