Esnetme Makineleri - Buhar
Buharla esnetme, çeşitli lor peynirlerinin üretiminde geleneksel sıcak su ile esnetmeye göre bir takım avantajlar sağlar. GEA parti bazlı ve devamlı buharla esnetme üniteleri ile birlikte buhar ve sıcak su esnetme sistemlerinin kombinasyonunu içeren, %30'a kadar enerji tasarrufu, önemli randıman artışı sağlayan ve su kullanım ve israfını azaltan çok yönlü bir portföy sunmaktadır.
GEA parti ve devamlı buharlı esnetme üniteleri, daldırma kolları veya döner paletlerle konfigüre edilebilir. Sadece buharla veya buhar ve sıcak su kombinasyonu ile çalışan sistemler sunmaktayız. 6.000 Kg/s’e kadar kapasiteleri bulunan tüm ünitelerimiz, kesintisiz işleme için GEA kalıp sistemlerine bağlanabilir.
Products
Gösterilen 2 / 2
Buharlı Haşlama Makineleri - Parti tipi
Buharlı haşlama taze mozarella, örgü, pizzacı batonları, scamorza veya kaşkaval dahil olmak üzere farklı telemesi haşlanan peynir türlerinin üretimi için sıcak suyla haşlamaya bir alternatif oluşturmaktadır. GEA, 1.000 kg/saate kadar kapasitelerde parti bazlı üretim için buharlı haşlama makineleri yelpazesi sunmaktadır.
Buharlı Haşlama Makineleri - Sürekli tip
Bu tekniği kullanarak buhar, ürünle birleştirilir, böylece yan ürün olarak haşlama suyu veya peynir altı suyu oluşmaz. Bu da sıvı geri kazanım, yüzeyden sıyırma veya soğutma ihtiyacını minimuma indirir ve 0'a kadar enerji tasarrufu sağlayabilir. Buharlı haşlama ayrıca üretim randımanını sıcak suyla esnetmeye göre %1'e kadar arttırmaktadır.
Downloads
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
