Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln
Texturgeber
Obwohl sich viele Verbraucher der Bedeutung von Aromen in ihren Nahrungsmitteln bewusst sind, ist vielen die Bedeutung der Textur nicht geläufig.
Es gibt verschiedene texturgebende Inhaltsstoffe, die unseren Nahrungsmitteln eine Vielzahl an Eigenschaften wie Konsistenz, Mundgefühl und Geschmack verleihen. Sie werden alleine oder in Mischungen eingesetzt, um die Eigenschaften des Endprodukts zu verbessern, den Nahrungsmitteln eine stabile Struktur zu verleihen und die Haltbarkeit zu verlängern.
GEA ist ein führender Anbieter für Hybridsysteme einschließlich Membran- und Verdampfungsfinisher zur Konzentrierung von Gelatine und anderen Kollagenderivaten. Unser Fachwissen erstreckt sich auch auf Produkte wie Gummiarabikum, Pektin, mikrokristalline Zellulose (MCC) und Ethylcellulose (EC). Zur Konzentrierung der Gelatine liefern wir Fallfilm-, Platten- und Zwangsumlaufverdampfer.
Wie bieten auch Sprüherstarrungsanlagen zur Festigung von Ölen und Wachsen, wie z. B. Mono- und Diglyceride von Fettsäuren und Inhaltsstoffen, die als Emulgatoren verwendet werden.
Produkte und Technologien
Zeigt 4 von 22 an
Doppelsitzventile
Durch den modularen Aufbau des VARIVENT® Baukastens sind viele optionale Ausführungen erhältlich, um das Ventil optimal an den Prozess anzupassen. VARIVENT® Doppelsitzventile dienen zur vermischungssicheren Absperrung von inkompatiblen Medien an Rohrleitungskreuzungspunkten.
Effizienz und Qualität bei der Sprühtrocknung
Die Verarbeitung hochwertiger sprühgetrockneter Pulver sollte nicht bedeuten, dass Sie Kompromisse bei der Effizienz eingehen müssen. Unsere Sprühtrockner sind darauf ausgelegt, Abfall und Produktverluste zu reduzieren, die Ausbeute und die Gesamtproduktivität zu steigern und natürlich hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Einsitzventile
VARIVENT® und ECOVENT® Einsitzventile werden zur einfachen und hygienischen Anwendungen eingesetzt. Die Ventile zeichnen sich durch ihre einfache Bedienbarkeit und Flexibilität aus.
Fließbetttrockner
Die Wirbelschichttechnologie ist eine der Kerntechnologien von GEA. Wir liefern mehrere unterschiedliche Typen von Wirbelschichtanlagen für Anwendungen in den Bereichen Nahrungsmittel und Molkereiprodukte, Chemikalien und Arzneimittel. Alle werden zum Trocknen und/oder Kühlen von Partikeln – Pulvern, Agglomeraten oder Pellets – und zur Herstellun...
Downloads
Zugehörige Videos
GEA OptiPartner Performance Care
Implementation of GEA OptiPartner
GEA Insights
Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
Netto-Null erreichen mit den ganzheitlichen technischen Lösungen von GEA
In allen Branchen arbeiten Unternehmen hart daran, die Ziele der Netto-Null-Emissionen zu erreichen, während sie sich mit strengen Vorschriften und Gesetzen zur Dekarbonisierung auseinandersetzen. Parallel dazu müssen Betriebe...
Zu Tisch für … New Food: Ernährungsalternativen braucht das Land
Kaffee, Kakao, Milch, Fleisch, Fisch, Ei – alles Produkte des täglichen Lebens, die intensiver Landwirtschaft bedürfen. Nachhaltigere Alternativen sind gesucht und New-Food-Technologie macht diese möglich. Wir bitten Dr. Reimar...
