Equipos de tratamiento térmico
Los tratamientos térmicos para la pasta fresca se dividen en pasteurización, secado y refrigeración. Permiten reducir el número de bacterias, secar la superficie del producto después del proceso de pasteurización y, finalmente, enfriar el producto para proceder al envasado.
Products
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CA - Zona de secado
Máquina diseñada para secar la superficie del producto.
E - Pre-secador
Máquina diseñada para secar la superficie y eliminar la humedad del producto, con el fin de reducir la actividad del agua y aumentar la duración de almacenamiento.
F - Refrigerador
Máquina diseñada para enfriar el producto y llevarlo a la temperatura de envasado requerida.
PV - Pasteurizador estándar
Pasteurizador que produce un chorro de vapor para reducir la presencia de bacterias en productos tratados.
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