Produits de BVP traiteur
Pizzas
Les pizzas fraîches et surgelées sont proposées en différentes formes et une vaste gamme de dimensions. Qu’elles soient à pâte fine ou épaisse, à l’américaine ou à l’italienne, ce plat dont toute la famille raffole est garni d’une couche de sauce tomate et de combinaisons inventives de fromages, charcuteries, légumes, herbes et épices.
Les technologies utilisées pour déposer la garniture de la pizza dépendent du type de pizza et des ingrédients. La sauce tomate, la charcuterie, les légumes et le fromage peuvent être ajoutés aussi bien avant ou après la cuisson des bases à pizza. GEA offre une ligne de garnitures de pizzas modulaire composée d’unités distinctes qui déposent la sauce tomate et les garnitures coupées en dés sur des pizzas carrées ou rondes de toutes dimensions. Nos technologies haute capacité efficaces confèrent un aspect fait main authentique à chaque pizza.
Pizzas garnies de manière ciblée
Communément connues comme les pizzas italiennes, elles ont un bord plat qui reste nature. Ces pizzas sont garnies en utilisant un système à masque qui empêche de déposer la garniture jusqu’au bord.
Target-topped Pizzas
Commonly known as Italian style, they have a free edge that is kept bare of topping. These pizzas are topped using a mask system to prevent the topping from being deposited right up to the edge.
Target Topped Pizza
Mini Pizza
Pizza Slice
Flammkuchen
Small Pizza with Mozzarella
Flammkuchen
Waterfall-topped Pizzas
Very liked especially by children, these American-style pizzas have no free edge around the base. The tomato sauce and other toppings are often added using a waterfall depositor.
Target Topped Pizza
Square Pizzas
Pizza Slice with Cheese
Small Pizza with Ham
Balancing tomato distribution for consistent quality
The distribution of tomato on pizza is a crucial step in the preparation process, affecting not only the flavor but also the aesthetic appearance of the finished product. Modern technologies offer several options for this crucial process. Among them, the use of waterfall deposit units allows an even distribution of the tomato, ensuring homogeneous coverage over the entire surface of the pizza.
Pizza technologies for varied culinary demands
Pizza is an enduring culinary favorite, cherished globally for its versatility and ability to accommodate a vast array of toppings, catering to diverse palates and cultural preferences. Within the realm of pizza production, the quest for perfection extends beyond flavor to include the precise and efficient application of toppings.
Technologies designed for pizza topping depositing play a pivotal role in ensuring consistency, minimizing waste, and upholding stringent hygiene standards across production lines. These innovations are indispensable in meeting the burgeoning demand for pizza while adhering to the highest quality and safety standards, thus contributing to the continued enjoyment of this beloved dish worldwide.
Expert support
GEA Bakery Experience Center (BEC)
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Elevate your pizza production facility with precision and efficiency using GEA's cutting-edge machinery. Access our brochure for comprehensive insights into each machine's specifications and performance metrics, facilitating informed decision-making and heightened productivity.
Réfrigération et chauffage pour processus de transformation de produits alimentaires
Satisfaire vos besoins de températures précises, naturellement
Produits et technologies
Affichage de 4 sur 5
Depanners
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
Dresseuses
Grâce au rachat de Comas, GEA est aujourd'hui un spécialiste de la fabrication et de la fourniture de systèmes de dosage de grande qualité, personnalisés, pour le secteur de la BVP et des produits Traiteur.
Surgélateurs spirale
Les refroidisseurs et les surgélateurs spirale GEA sont conçus pour assurer une parfaite optimisation du couple temps / température selon vos attentes, et dans le respect des normes hygiéniques les plus strictes.
Systèmes de conditionnement par thermoformage
Le rendement, l'hygiène, la durabilité, la sécurité et la fiabilité sont les principaux avantages des systèmes de conditionnement par thermoformage GEA. En parallèle de ses machines de conditionnement par thermoformage, GEA développe aussi de l’équipement d’étiquetage, de marquage et d’automatisation.
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