La produzione di vini e alcolici si basa sulla fermentazione, un processo naturale mediante il quale gli organismi del lievito convertono i carboidrati, come l'amido e il glucosio, in alcol. I distillati sono tutti bevande alcoliche la cui concentrazione di alcol etilico, mediante il processo di distillazione, è stata aumentata rispetto a quella della miscela fermentata originale.
Vini e altri alcolici
Il vino è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione di uve o altri frutti. Un numero crescente di aziende vinicole sta integrando tecnologie di separazione meccanica nella produzione dei vini per rendere il processo più efficiente e competitivo.
GEA offre processi e sistemi innovativi per i produttori di vino. Oltre alla centrifugazione mediante decanter e separatori, siamo specializzati nella filtrazione a membrana, riuscendo in tal modo a offrire una gamma completa di tecnologie di separazione meccanica per l'applicazione in numerose fasi preliminari del processo, nella chiarificazione grossolana e fine, fino al polishing.
La gamma di prodotti per la distillazione di GEA è stata realizzata attorno al sistema centrale di rettifica a vuoto/a pressione a multiplo effetto. La progettazione di ogni singolo sistema è determinata in gran parte dalle caratteristiche proprietarie dell'alimentazione e dai requisiti specifici del prodotto finale. I sistemi di GEA sono rinomati per le alte efficienze termodinamiche e per l'elevata purezza dei distillati ottenuta.
GEA offre linee di fermentazione per completare il processo principale di distillazione. Ciò significa che un'unica fonte è in grado di fornire un'intera gamma di processi innovativi correlati alle tecnologie di distillazione.
Inoltre, disponiamo di competenze riconosciute a livello internazionale nella lavorazione dei sottoprodotti contenenti solidi spesso risultanti dai processi di distillazione. A seconda dei requisiti del cliente e del prodotto effettivo, è possibile conferire valore a questi prodotti attraverso la separazione dei liquidi, la decantazione, la concentrazione o l'estrazione in impianti di evaporazione e trasformandoli in prodotti commercializzabili mediante successiva essiccazione.
Applicazioni
Prodotti e tecnologie
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Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
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