Tracciabilità completa dalla materia prima al prodotto finale
Sistemi track and trace forniscono informazioni essenziali sulle prestazioni operative
Inoltre, il tracciamento in avanti e indietro, da qualsiasi punto del processo, consente analisi più dettagliate della genealogia dei batch. Il tracciamento automatico aumenta la qualità e l'uniformità del prodotto e soddisfa i requisiti normativi e i rapporti di audit.
L'interfaccia grafica di GEA Codex® Traceability consente di identificare qualsiasi singolo movimento del prodotto partendo dalle informazioni generali dell'impianto. Con un minimo ingombro di spazio, questo software applicativo offre schermate progettate dall'utente delle aree di produzione ed è scalabile dal livello di ricerca e sviluppo alla produzione commerciale.
I dati di fornitura sia acquisiti manualmente che generati automaticamente garantiscono il tracciamento e la registrazione anche di processi complessi e a più passaggi. Consente agli utenti di tracciare ogni singola fase di trasformazione o movimento del prodotto - sia in avanti che all'indietro, dalla materia prima al prodotto finale - per facilitare l'ottimizzazione del processo in termini di costi ed efficienza.
Insieme a GEA Codex® Connect, GEA Codex® Traceability si integra con le piattaforme ERP esistenti per tracciare sia i parametri degli ordini e delle ricette, sia le fasi di produzione o gli eventi, e fornisce risultati al personale addetto a produzione, controllo, approvvigionamento e oltre. Se richiesto, i dati registrati possono essere successivamente esportati per analisi avanzate.
Inoltre, la tracciabilità dei dati storici e le registrazioni relative agli allarmi possono essere utilizzate per ottimizzare la visione d'insieme e migliorare analisi e revisione. Di facile uso, il software è un prezioso strumento per la sicurezza del prodotto. Aiuta a garantire la conformità alle normative, fornisce un modo semplice per supportare gli audit e offre un elevato livello di assistenza e sicurezza al cliente.
Agendo da unico punto di comunicazione ERP per tutti i moduli GEA Codex®, questa unità utilizza un'interfaccia di piccole dimensioni, basata su XML, per lo scambio di informazioni con vari sistemi esterni, anche non ERP
Facile gestione delle ricette master (ingredienti, punti di accesso, istruzioni per l'uso)
Questo modulo di reporting su CIP e produzione pronto all'uso fornisce dati sui batch che consentono di rimanere perfettamente informati su processi e prodotti
Offrendo una visualizzazione "live" o in differita, questo modello riproduce i dati storici SCADA per migliorare sia la produzione che la sicurezza. Rivela eventuali dipendenze, risale alle cause primarie di anomalie o guasti ed è facile da utilizzare sia per supportare l'addestramento degli operatori che per la risoluzione dei problemi...
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.