Wort Treatment
JETSTAR® consente un processo innovativo in caldaie atmosferiche: la bollitura in due fasi. Questo metodo a due fasi separate porta delicatamente e con efficienza a ebollizione il mosto usando un bollitore interno con circolazione naturale.
Per ottenere risultati ottimali durante la fase calda in sala di cottura, è necessario considerare sia la bollitura del mosto che la gestione energetica come un’unica entità. Questo è esattamente ciò che fa GEA. Consideriamo il processo come un insieme integrato che comprende la fase di riscaldamento, l'effettiva bollitura del mosto, il trattamento del mosto durante lo scarico e il raffreddamento.
Ogni singola fase gioca un ruolo decisivo in quella successiva e contribuisce all'ottimizzazione complessiva del processo in termini di eccellente qualità della birra e di alta efficienza. Il nostro concetto aperto offre numerose possibilità di miglioramento dei processi, è compatibile con il retrofit e contribuisce positivamente alla qualità del prodotto.
• Innovativo processo di bollitura del mosto in due fasi – i processi di conversione termica ed evaporazione sono indipendenti fra loro
• Evaporatore a circolazione naturale – nessuna pompa di circolazione supplementare necessaria
• Pulsazioni ridotte
• Evaporazione efficiente con spandimosto a due livelli
• Condizioni di funzionamento stazionario durante il riscaldamento del mosto
• Miscelazione omogenea del mosto nella caldaia con bassi valori TBI
• Migliore resa del luppolo grazie a temperature medie più alti nella caldaia di cottura del mosto
• La flessibilità tecnologica consente una svariata gamma di ricette per birre speciali
• Facile retrofit nelle caldaie esistenti
• L’esecuzione igienica facilita la pulizia
• Ad alta efficienza energetica, funziona bene con qualsiasi tipo di sistema di accumulo dell’energia
• Compatibile con il software Intelligent Wort Management (IWM)
Massima capacità di estrazione e uso efficiente delle risorse sono importanti ma con il nuovo LAUTERSTAR® avrete vantaggi su ogni fronte. Il tempo di filtrazione è più breve, la durata di lavaggio e pulizia è ridotta al minimo, i costi di servizio e manutenzione sono inferiori rispetto ai sistemi tradizionali.
Il nostro MILLSTAR® combina i vantaggi e i benefici della macinazione tradizionale a umido e a secco. Questo metodo assicura una conservazione perfetta della scorza del chicco e una macinazione ottimale dell'endosperma che offre numerosi vantaggi per il processo di birrificazione e il prodotto finale.
Looking to the future of beer for our 150th