L'unità di aerazione per birrifici artigianali
Aerazione del mosto WORTSTAR® Craft
Il sistema di aerazione del mosto semiautomatico per birrifici artigianali – da DN 25 fino a DN 50
Un nuovo principio di aerazione premiato con il massimo dei voti
Dopo il raffreddamento, il mosto viene ossigenato per aumentare l'attività del lievito e avviare il processo di fermentazione.
Quando il mosto confluisce nell'ugello di aerazione, crea un vuoto parziale e l'aria viene inglobata nel mosto. Ciò determina un'eccellente distribuzione delle dimensioni delle bolle e quindi un'ampia superficie di contatto per l'assorbimento di ossigeno da parte del mosto.
L'unità di aerazione GEA –
facile immissione di aria sterile nel mosto
Nell'unità di aerazione viene introdotta aria sterile nel mosto attraverso l'intercapedine anulare ben definita dell'ugello. L'ugello con intercapedine anulare può essere completamente lavato con sistema CIP e sterilizzato con vapore. Il sistema rappresenta lo standard per ottenere una flottazione e attività ottimali del lievito e curve di fermentazione più precise. Ciò garantisce una birra di qualità superiore.
I vantaggi in breve:
- Aerazione del mosto continua e precisa
- Introduzione fine e uniforme di aria nel mosto freddo attraverso un ugello a intercapedine anulare
- Ottimale assorbimento di ossigeno da parte del mosto assicurato da piccolissime bolle d'aria
- Esecuzione sempre igienica
- Facile lavaggio CIP
- Sistema completamente pre-assemblato
Dati tecnici
- Capacità – da 30 hl a 195 hl all'ora
- Dimensioni standard (tubazione del mosto) – da DN 25 a DN 50
- Portata mosto – da 1,0 a 2,5 m/s
- Perdita di pressione tubazione del mosto – max. 1,5 bar
- Pressione dell'aria – da 6,0 a 8,0 bar Ü
- Comando semi-automatico
Downloads
Prodotti correlati
Prodotti di assistenza
GEA InsightPartner Brewery
GEA InsightPartner Brewery è un software che monitora le prestazioni del vostro birrificio e fornisce informazioni in tempo reale per aiutarvi ad adottare misure correttive in modo rapido ed efficace, se necessario. In questo modo GEA InsightPartner contribuisce ad aumentare l'efficienza e la produttività dell'impianto della sala di cottura e a m...
GEA SAFEXPERT®
L'innovativo processo di diagnostica e servizio di consulenza.
Approfondimenti GEA
Un impianto di mungitura su misura favorisce il benessere degli animali e il buon andamento dell'azienda
Animali sani e a loro agio sono essenziali per una produzione di latte sostenibile e proficua. Il mantenimento di una buona salute degli animali è quindi la preoccupazione principale di ogni allevatore. Sono molti i fattori che...
Azzerare le emissioni nette con le soluzioni di progettazione complete di GEA
L'industria globale sta lavorando intensamente per raggiungere gli obiettivi di azzeramento delle emissioni nette e al contempo adeguarsi alle severe normative e legislazioni in materia di decarbonizzazione. Parallelamente, le...
Nuovi cibi in tavola: al lavoro per l'alimentazione del futuro
Caffè, cacao, latte, carne, pesce e uova: questi prodotti di prima necessità dipendono fortemente dall'agricoltura intensiva. Grazie allo sviluppo di nuove tecnologie alimentari possiamo optare per alternative più sostenibili....
