Progettata per batch di 40 hl (35 U.S. bbl)
Sala di cottura GEA CRAFT-STAR® XL
Skidded CRAFT-STAR® for medium-sized craft breweries with a cast-out quantity of 40 hl (35 US bbl).
Con un effetto visivo imponente e chiaramente pensata per birre speciali, CRAFT-STAR® XL è l’ideale per produrre in modo artigianale e con qualsiasi tecnica 40 hl di mosto della miglior qualità.
Le tecnologie di birrificazione all’avanguardia di GEA garantiscono un’efficienza unica nell’uso delle materie prime. E, grazie all’esecuzione in acciaio inox, a componenti affidabili e alla robusta struttura, questa sala di cottura garantisce massima affidabilità per molti anni.
Vantaggi principali della sala di cottura artigianale CRAFT-STAR® XL
- L’esecuzione preconfigurata della sala di cottura è economica e offre brevi tempi di produzione
- Tini versatili e sovradimensionati, idonei a ricette per birra ad alta gravità
- Facilità d'installazione e configurazione
- Raccordi flangiati alle utenze agevolano i collegamenti sul posto
- La bollitura esterna del mosto consente la massima flessibilità in termini di dimensioni dei batch
- Alta efficienza: fino al 98% di produzione di estratto nel tino di filtrazione
- Fino a 5 o 7 cicli in 24 ore per un’elevata produzione, anche in un unico turno
- Compatibilità con regimi di ammostamento per infusione e per decozione
Dotazione completa per qualsiasi tipo di applicazione
Compatta e di facile spedizione, CRAFT-STAR® XL è conforme ai più severi standard di sicurezza. Sistemi integrati monitorano la pressione differenziale e consentono il controllo completo del processo di filtrazione e il sistema di automazione GEARBOXX® assicura una produzione in batch ripetibile, visualizzazione del processo e assistenza remota. Fra gli altri componenti rientrano
- un idratatore per il malto macinato e un agitatore di mosto
- un separatore di trebbie per gestire elevati carichi di luppolo
- un’interfaccia utenze centralizzata e un miscelatore di acqua
- un collettore CIP integrato per il lavaggio semi-automatico.
Configurazioni e dimensioni di batch disponibili
- Dimensionata per la produzione di un volume di mosto caldo di 40 hl (35 US bbl)
- Scelta fra configurazione a 2, 3 e 4 tini
- Con tino di ammostamento/caldaia, tino di filtrazione, tino di ammostamento/filtrazione, caldaia chiarificatore whirlpool e whirpool supplementare
- Possibilità di integrazione della tecnologia di macinazione a umido GEA MILLSTAR® per massime prestazioni dell’impianto
- Disponibilità di vari componenti aggiuntivi: condensatore di vapore, equipaggiamento di dosaggio, trattamento grani di scarto, raffreddamento/aerazione del mosto, skid di alimentazione dell'acqua ecc.
- Possibilità di scegliere accattivanti finiture superficiali dei tini lucide od opache
Downloads
Prodotti correlati
Sala di cottura artigianale GEA CRAFT-STAR® M
CRAFT-STAR® su skid per birrifici artigianali di minori dimensioni con una produzione di 20 hl (17 US bbl).
Sala di cottura artigianale COMPACT-STAR®
COMPACT-STAR® per birrifici di medie dimensioni e specializzati con una produzione di 40–115 hl (35–100 US bbl)
Aerazione del mosto WORTSTAR™
Il sistema di aerazione del mosto semiautomatico per birrifici artigianali – da DN 25 fino a DN 50
Sistema di macinazione MILLSTAR™
Il nostro MILLSTAR® combina i vantaggi e i benefici della macinazione tradizionale a umido e a secco. Questo metodo assicura una conservazione perfetta della scorza del chicco e una macinazione ottimale dell'endosperma che offre numerosi vantaggi per il processo di birrificazione e il prodotto finale.
Prodotti di assistenza
GEA SAFEXPERT®
L'innovativo processo di diagnostica e servizio di consulenza.
GEA InsightPartner Brewery
GEA InsightPartner Brewery è un software che monitora le prestazioni del vostro birrificio e fornisce informazioni in tempo reale per aiutarvi ad adottare misure correttive in modo rapido ed efficace, se necessario. In questo modo GEA InsightPartner contribuisce ad aumentare l'efficienza e la produttività dell'impianto della sala di cottura e a m...
Approfondimenti GEA
Assistenza GEA: l'ancora di salvezza delle linee di produzione mondiali
Una confezione di spaghetti su quattro, un litro di birra su due e un quarto di tutto il latte lavorato nel mondo dipendono dai macchinari GEA. Quando le linee di produzione necessitano di attenzione, il servizio assistenza GEA...
Il nuovo impianto di pompe in Polonia ridefinisce la produzione igienica
Lo stabilimento GEA di Koszalin, in Polonia, rappresenta un punto di riferimento nella produzione di pompe sanitarie. Il sito multifunzionale combina decenni di esperienza ingegneristica tedesca con soluzioni scalabili e digitalizzazione...
