Sala di cottura artigianale COMPACT-STAR®

Le numerose possibilità di configurazione personalizzata della sala di cottura consentono sia l’ammodernamento dei tini che nuove integrazioni. Inoltre, grazie alla concezione di espansione intelligente che la contraddistingue e alla capacità di eseguire cicli di 2 ore, COMPACT-STAR^® si adatta perfettamente a una futura crescita dell’azienda.

Vantaggi principali della sala di cottura COMPACT-STAR®

• Moduli preassemblati per rapidità di installazione e configurazione
• Facile espansione con l’aggiunta di ulteriori tini per un’elevata produzione
• Produzione ecologica del mosto con bassi tassi di evaporazione
• Alta efficienza: fino al 98% di produzione di estratto nel tino di filtrazione
• Fino a 12 cicli in 24 ore per un’elevata produzione, anche in un unico turno
• Compatibilità con regimi di ammostamento per infusione e per decozione

Progettata per il successo

L’ingombro ridotto di COMPACT-STAR^® consente una facile spedizione e la possibilità di posizionare liberamente i moduli dei tini per la massima flessibilità. Inoltre, la tecnologia di macinatura a umido MILLSTAR^® opzionale offre una filtrazione più rapida e una maggior produzione, mentre l’unità di ebollizione interna con spandimosto multilivello e la tecnologia di bollitura a due fasi JETSTAR^® garantiscono una produzione ecologica del mosto. Dotata di un idratatore per il malto macinato e di un agitatore di mosto progettati da GEA, presenta ulteriori possibilità di equipaggiamento con le seguenti specifiche:

• le tecnologie di filtrazione GEA consentono il monitoraggio della pressione differenziale e il controllo completo
• il sistema di automazione GEARBOXX^® assicura una produzione ripetibile, la visualizzazione del processo e assistenza remota
• conformità con severi standard di sicurezza
• caldaia/chiarificatore whirlpool disponibili per una produzione ottimizzata con un minor numero di tini
• tini e supporto in acciaio inox (finitura lucida od opaca).