製粉およびマッシング

適切な製粉は効率的な醸造を意味し、マッシングの効果は完成したビールの麦汁の品質と特性に重要な役割を果たします。適切な装置を見つけることは醸造者の課題です。

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GEA の社内ビール醸造責任者は、醸造に専念し、顧客の醸造に関する目標の達成(適切な製粉とマッシングの選択など) を支援しています。

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MILLSTAR™ 製粉システム

当社の MILLSTAR® は、従来の湿式及び乾式製粉の利点とメリットを組み合わせています。この方式では、完全に殻を付けたまま、胚乳の最適な粉砕を行い、醸造プロセスと最終製品のビールに多くの利点をもたらします。

マッシング

温度、円周速度、かき混ぜ機の設計、容器壁の温度、物理的および生化学的変換などの技術的およびプロセス機能はすべて、醸造所におけるマッシングのプロセスを特徴づけるものです。マッシングプロセスの効果と品質は、完成したビールの麦汁の品質と特徴に大きく影響します。

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GEA InsightPartner, monitor your brewery performance

GEA InsightPartner Brewery

GEA InsightPartner Brewery は、お客様の醸造所性能を監視するとともに、必要に応じてお客様が是正措置を迅速かつ効果的に実施するのに役立つリアルタイムの情報を提供するソフトウェアです。このように、GEA InsightPartner は醸造所設備の効率性と生産性を増加させ、製品品質を維持するのに役立ちます。