Enhancing taste and shelf life
Marination Equipment
Marinating meat is one of the oldest food preparation techniques. Today’s innovative processes from GEA offer far more than increased shelf life. They add value in terms of enhanced flavor, more appetizing color, higher yield and an appealing bite.
Marination can turn meat, poultry and fish cuts into a succulent basis for a delicious meal as well cost-effectively prepare products on an industrial scale. GEA's innovative marination equipment brings one of the world's oldest food preparation techniques into today's automated food processing industry. Increased shelf life has evolved into added value, new products creation and increasing profits.
Technology Center Bakel
Eerst proberen, dan investeren!
Food Now-webinar
Donderdag, 2 september 10.00 CEST of 17.00 CEST / 11:00 EDT
GEA Food Now
Wees als eerste op de hoogte
Products
Weergegeven 4 van 11
GEA AccuJector
Stap in de wereld van de 2 mm pekelinjectietechnologie voor een nauwkeurige verdeling van pekel. De GEA AccuJector is ontworpen voor kwetsbare vleesdelen zoals gevogelte met en zonder bot, rundvleessteaks, varkensfilets en laag-profielige vis. Hij heeft het dichtste naaldenpatroon dat vandaag de dag beschikbaar is dat minimale tekens van de naald...
GEA ColdSteam T
Een betere manier om vlees en gevogelte te ontdooien en temperen met de GEA ColdSteam T: het is sneller, veiliger en efficiënter, en verhoogt de opbrengst.
GEA Fresh Enhanced-lijn
Het marktaandeel van geïnjecteerde en gemarineerde verse gevogelteproducten stijgt momenteel snel. Dit levert een “win-win-win” situatie op voor zowel de producenten, de wederverkopers als de eindverbruikers. Als je het goed doet. GEA's oplossingen voor injecteren van vers product in combinatie met marineren als optionele tweede stap, zorgen ervo...
GEA MultiCarve
De GEA MultiCarve is een industriële vermalser uitgerust met roterende mesrollen, die het oppervlak van hamproducten van vlees en gevogelte vergroten. De MultiCarve wordt na de pekelinjectie en vóór het tumblen en koken/roken gebruikt. Met het innovatieve systeem krijgt elk stuk vlees de juiste vermalsing voor een hoogwaardige hamproductie.
Downloads
Gerelateerde video's
60 years of Food Processing
Aftermovie 60 years GEA Food Processing
GEA and CIAL Alimentos | Creating quality food that families trust
GEA-inzichten
De toekomst voeden: de kracht van vriesdrooginnovaties
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
GEA en Pulmuone eren generaties van vakwerk op het gebied van koude noodles
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
