MICRO FORMULA™ do uzyskiwania mikrocząsteczek

GEA MICRO FORMULA® for microparticulation

The GEA MICRO FORMULA® units are easy to operate and come as standardized modules, in different sizes to match your capacity requirements. The system is state-of-the-art for enabling sustainable, highly reproducible, and high-quality microparticulation of whey proteins.

Za sprawą modułu MICRO FORMULA™ opanowaliśmy technologię uzyskiwania mikrocząsteczek. Urządzenie MICRO FORMULA™ posiada szereg unikalnych funkcji, takich jak moduł TTS (temperatura, czas, cięcie) umożliwiający pełną kontrolę rozmiaru i dystrybucji cząsteczek.

Proste urządzenie z wieloma zaletami


W GEA opracowaliśmy proste urządzenie do uzyskiwania mikrocząsteczek białek serwatkowych. Urządzenie pod nazwą MICRO FORMULA™ umożliwia wykorzystanie serwatki — produktu ubocznego z wytwarzania sera — aby zwiększyć wydajność produktu i zastąpić tłuszcz. W procesie uzyskiwania mikrocząsteczek powstają cząsteczki podobne do cząsteczek tłuszczu mlekowego. Serwatka poddana procesowi uzyskiwania mikrocząsteczek może być zastosowana w szeregu produktów mlecznych.

Produkty, dla których możliwe jest zastąpienie tłuszczu to między innymi:

  • Większość rodzajów sera (także zwiększona wydajność)
  • Lody
  • Jogurt i desery mleczne
  • Dressingi i sosy
  • Majonez i emulsje tłuszczowe
  • Inne produkty spożywcze zawierające tłuszcz

Przetwarzanie modułowe cechuje się prostą procedurą, jest łatwe i niedrogie w utrzymaniu oraz odbywa się z użyciem standardowych modułów. Ponadto MICRO FORMULA™ posiada następujące zalety:

  • Brak skrobakowych wymienników ciepła (SSHE)
  • Brak homogenizatora
  • Brak rurowych wymienników ciepła (THE)
  • Brak powierzchni wymiany ciepła > Temperatura denaturacji
  • Zwykłe płytowe wymienniki ciepła i elementy przepływowe
  • Niskie koszty konserwacji
  • Brak odpadów z łopatek wygarniacza lub stojana w produkcie końcowym
  • Zwiększona wydajność — skutek wiązania białka z wodą
  • Długi okres produkcji pomiędzy cyklami czyszczenia w obiegu zamkniętym (CIP) — 18-20 godzin
  • Kalkulacja zwrotu < 1 rok 
GEA MICRO FORMULA®

Micro Formula Unit for Microparticulation

Downloads

GEA Insights

Dobrze dobrany sprzęt udojowy wspiera dobrostan krów i rolników

Zdrowe i szczęśliwe krowy to klucz do skutecznej i zrównoważonej produkcji mleka. Troska o zdrowie tych zwierząt leży u podstaw pracy każdego rolnika mlecznego. Na dobrostan krów wpływa wiele czynników, takich jak podawanie właściwej...

Jak osiągnąć zerowe emisje netto dzięki kompleksowym rozwiązaniom inżynieryjnym GEA

Firmy ze wszystkich sektorów przemysłu konsekwentnie dążą do osiągnięcia celu zerowej emisji netto, przestrzegając surowych regulacji i przepisów z zakresu dekarbonizacji. Jednocześnie muszą równoważyć rosnące oczekiwania dotyczące...

Przy stole o... nowej żywności: Jak dobrze zadbać o przyszłość żywności

Kawa, kakao, mleko, mięso, ryby i jaja — produkcja tych podstawowych produktów żywnościowych jest w dużym stopniu oparta na intensywnym rolnictwie. Dzięki pojawieniu się nowych technologii produkcji żywności mamy więcej zrównoważonych...

Otrzymuj wiadomości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.