Instalacje standardowe

Urządzenie filtracyjne GEA COLDSAN® do sanityzacji solanki

SANITYZACJA NA ZIMNO SOLANKI DO SERA poprzez Mikrofiltrację (MF)

GEA opracowała urządzenie COLDSAN® do sanityzacji solanki, które jest proste w obsłudze i montażu w połączeniu z istniejącymi systemami do solanki. Urządzenie COLDSAN® jest wyposażone w komponenty do mikrofiltracji z membrany polimerowej, które są powszechnie uznawane za najskuteczniejsze w oczyszczaniu solanki do sera. GEA COLDSAN® zapewnia wysoką jakość sera oraz pomaga zachować jego smak i konsystencję.

Gwarancja najwyższej jakości solanki do sera

Zrzucanie solanki do sera jest zazwyczaj bardzo kosztowne, a w niektórych krajach nawet zabronione ze względu na wysoką zawartość soli w solance. Oczyszczanie i recykling solanki to zatem pożądane rozwiązanie, które może przynieść korzyści w postaci obniżenia kosztów operacyjnych i poprawy jakości sera.

Solanka do sera, jeżeli nie zostanie odpowiednio oczyszczona, może zawierać w dużych ilościach niepożądane mikroorganizmy, takie jak wytwarzające gaz bakterie Lactobacillus, wytwarzające pigmenty pakietowce, bakterie patogeniczne, drożdże i pleśń, które wpływają na końcową jakość sera. 

W przeciwieństwie do tradycyjnych metod oczyszczania solanki, takich jak obróbka cieplna, filtracja Kieselguhra czy dodawanie środków konserwujących, mikrofiltracja fizycznie eliminuje z solanki niepożądane mikroorganizmy, martwe komórki i skażenia fizyczne, nie powodując znaczących zmian w jej składzie chemicznym. 

Urządzenie GEA COLDSAN® posiada następujące główne zalety:

  • Minimalna strata wody i soli
  • Czysta i klarowna solanka
    • Całkowite usuwanie zanieczyszczeń fizycznych
    • Redukcja całkowitej liczby bakterii o ponad 99%
    • Bez niepożądanej aktywności enzymatycznej
  • Brak pasteryzacji, a zatem bez denaturacji białka, wytrącania się fosforanu wapnia i zmian w pH
  • Prosty i elastyczny proces oraz łatwa obsługa
  • Znormalizowane urządzenie typu „podłącz i używaj!”

Na indywidualnie zamówienie można zaprojektować większe objętościowo baseny solanki i w pełni zautomatyzowane jednostki, aby spełnić wymagane specyfikacje.

Urządzenie COLDSAN® może pobierać strumień z basenu solanki, chłodzić go i wysyłać z powrotem do basenu poprzez jednostkę mikrofiltracji. W ten sposób zanieczyszczenia są stale usuwane, dzięki czemu uzyskuje się większy stopień czystość solanki. Alternatywnie nadawa może być zawracana do oddzielnego basenu przeznaczonego wyłącznie dla oczyszczonej solanki.

 COLDSAN® 15COLDSAN® 30 COLDSAN® 45 COLDSAN® 60 COLDSAN® 75COLDSAN® 90COLDSAN® 120
Liczba modułów1234568
Rozmiar modułu6 cali6 cali6 cali6 cali6 cali6 cali6 cali
Powierzchnia w m2285684112140168224
Przepływ w l/dzień15 00030 00045 00060 00075 00090 000120 000
Przepływ l/godz.750150022003000380045006000

UWAGA: Powyższe dane to wyłącznie liczby teoretyczne, których nie można zagwarantować. Obliczone wartości przepływu dotyczą czystej solanki do sera. 

COLDSAN™

COLDSAN™

Downloads

GEA Insights

Lemgo plant building

Pionierski projekt ciepłowniczy w historycznym Lemgo łączy przeszłość z przyszł...

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Automatyzacja ma pozytywny wpływ na krowy, ludzi i planetę

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

System rozmrażania GEA odniósł sukces w CIAL w Chile

Otrzymuj wiadomości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.