Ingredientes alimentícios
Fibras Dietéticas
A fibra dietética, encontrada principalmente em frutas, vegetais, grãos integrais e legumes, é provavelmente mais conhecida pelo papel positivo no bem-estar digestivo. Mas, os alimentos que contêm fibras também podem oferecer outros benefícios para a saúde, como ajudar a manter um peso saudável e reduzir o risco de diabetes e doenças cardíacas.
A fibra dietética pode ser usada em uma variedade de alimentos funcionais, como produtos de padaria e à base de carne, além de bebidas. Embora uma série de técnicas possam ser usadas para alterar as propriedades físico-químicas das fibras dietéticas - extrusão, enlatamento, moagem, fervura ou fritura - esses carboidratos não digeríveis podem ser difíceis de processar.
No entanto, a GEA oferece uma seleção de secadores por spray e secadores para alimentos sólidos (ring, flash e swirl) em diferentes configurações que podem ser adaptadas para secar qualquer produto de fibra específico. De fato, é possível processar uma ampla gama de materiais alimentares, incluindo pós, bolos, grânulos, flocos, pastas, géis e lamas e podem ser escolhidos projetos específicos para permitir um tempo de permanência preciso para secar produtos difíceis. Além disso, também está disponível um sistema de reciclagem em baixa temperatura para produtos sensíveis ao calor.
Produtos e Tecnologias
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