Ingredientes alimentícios
Ingredientes derivados da fermentação
Embora o propósito original da fermentação tenha sido prevenir a deterioração dos alimentos, os processos de fermentação controlada podem ser usados para criar uma ampla gama de probióticos, culturas, algas e produtos de levedura e são amplamente utilizados na indústria de laticínios. Também podem ser empregues para a bioengenharia de sabores, para fabricar agentes de fermentação e formular enzimas ou acidulantes.
A GEA possui um histórico bem estabelecido de design e entrega de equipamentos para manipulação de matérias-primas e linhas de fermentação. Uma gama abrangente de tecnologias está disponível, portanto, a partir de uma fonte única e confiável. Nossa capacidade abrange o fornecimento de equipamentos independentes e a configuração e instalação de plantas de fermentação integradas para produção em pequena e grande escala.
A experiência dos nossos engenheiros garante a mais alta confiabilidade no processo. Designs e equipamentos sanitários perfeitamente adaptados evitam áreas mortas e garantem uma boa limpeza e drenagem. Desse modo, fornecemos aos nossos clientes uma mistura otimizada de soluções econômicas e de alto rendimento, bem como produtividade e flexibilidade.
Webinar
Soluções de liofilização para ingredientes ativos/probióticos
Produtos e Tecnologias
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Automação das Máquinas
Cada planta ou máquina, projetada para uma operação confiável a longo prazo, requer uma unidade de controle que permita a comunicação entre as diferentes partes do sistema. É um dos componentes mais importantes que garante uma operação confiável e eficiente.
Bombas a jato
Os ejetores são dispositivos para o transporte, compressão ou mistura de gases, vapores, líquidos ou sólidos e para a produção de vácuo, na qual o meio gasoso ou líquido serve como força motriz.
Centrífuga do decantador
O uso do Decanter se faz necessário assim que o teor de sólidos em suspensão a ser processado for particularmente alto. Estas máquinas proporcionam os benefícios de alta eficiência de clarificação e desidratação máxima assim como a separação dos líquidos com a remoção simultânea dos sólidos. Os principais requisitos com relação a isso incluem uma...
Liofilizadores
Seja para alimentos e bebidas ou ingredientes funcionais, a experiência da GEA em plantas de liofilização é incomparável. Baseada em décadas de experiência, fornecemos plantas de liofilização que atendem a normas padrões e exigências específicas de cada indústria.
Outras aplicações
Webinar on-demand: Freeze drying solutions for active ingredients/probiotics
In this webinar we delve into the world of freeze drying active ingredients:
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Implementation of GEA OptiPartner
Insights da GEA
Alimentando o futuro: O poder da inovação na liofilização
A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.
A GEA e a Pulmuone homenageiam gerações de produção artesanal do noodle frio
Quando o fabricante de alimentos sul-coreano Pulmuone trouxe à GEA o desafio de desenvolver uma versão moderna do tradicional noodle frio elástico (naengmyeon), os especialistas em P&D da GEA estiveram à altura do desafio. Eles ajudaram a desenvolver o que hoje é um sucesso comercial produzido com menos água e eletricidade do que os métodos já existentes. O resultado também é fiel às origens tradicionais do prato, bem como às bases de saúde, bem-estar e sustentabilidade da Pulmuone.
