Ingredientes alimentícios
Texturizantes
Embora a maioria dos consumidores esteja ciente da importância do sabor em seus produtos alimentícios, muitos deles desconhecem a importância da textura.
Estão disponíveis variados ingredientes para texturização de alimentos, que adicionam uma variedade de características aos alimentos, como consistência, paladar e sabor. Eles são usados sozinhos ou em uma mistura para melhorar as propriedades do produto final, proporcionando uma estrutura estável aos alimentos e aumentando seu prazo de validade.
A GEA é um fornecedor líder de sistemas híbridos que compreendem finalizadores de membrana e evaporação para gelatina concentrada e outros derivados de colágeno. Nossa experiência também abrange produtos que incluem goma arábica, pectina, celulose microcristalina (MCC) e etilcelulose (EC). Para a concentração de gelatina, fornecemos evaporadores de filme descendente, de chapa e de circulação forçada.
Nós também podemos fornecer plantas de congelamento por spray para solidificar óleos e ceras, como monoglicerídeos e diglicerídeos derivados de ácidos gordos, e ingredientes utilizados como emulsificadores.
Produtos e Tecnologias
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Bombas a jato
Os ejetores são dispositivos para o transporte, compressão ou mistura de gases, vapores, líquidos ou sólidos e para a produção de vácuo, na qual o meio gasoso ou líquido serve como força motriz.
Leitos de fluido
A tecnologia de leito fluidizado da GEA. Fornecemos vários tipos diferentes de unidades de leito fluidizado para aplicação em produtos alimentícios e de laticínios, químicos e farmacêutico. Tudo é aplicado para secagem e/ou resfriamento de partículas - pós, aglomerados ou pellets - e para a produção de aglomerados e granulados formados por pós fi...
Plantas de Evaporação
Uma interconexão inteligente de todos os componentes da planta de processo com diferentes tipos de evaporadores, juntamente com o tratamento térmico de resíduos para otimização energética, fazem da planta de evaporação aquela ideal. A GEA tem a experiência para projetar soluções de planta sob medida que atendam a todos os requisitos e especificaç...
Plantas e soluções de membrana
Os sistemas de filtração por membrana da GEA são usados em toda a indústria. Em muitas aplicações, eles substituíram as tecnologias mais tradicionais de separação por centrífuga, evaporação e coagulação para oferecer benefícios significativos em termos de eficiência, qualidade do produto e sustentabilidade.
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El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
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The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
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Cada bebida e cada pedaço de alimento consumidos com segurança é uma vitória contra ameaças microbianas invisíveis - uma batalha moldada por um século de designs de processos higiênicos. Com mais de 100 anos de know-how em engenharia e design higiênico, a GEA define o padrão da indústria para equipamentos de processamento que protegem os alimentos e salvam vidas.
