Биологически активные добавки
Заквасочные культуры
Стартовые культуры буквально у всех на устах. Полезные микроорганизмы используются в разнообразных сферах пищевой промышленности, а также как пробиотическая пищевая добавка. Примеры включают молочную, мясную, хлебобулочную промышленность, производство ферментированных овощей, вина, пива и кормов для животных. Стартовые культуры производятся из неопределенных, опытным путем произведенных видов для получения готового продукта с прогнозируемыми и воспроизводимыми количественными и качественными характеристиками.
Производство стартовых культур может быть разделено на две части. После культивации в ферментерах бактерии должны быть обработаны и отделены от ферментационного раствора. Он состоит из выращенных лактобактерий и остатков питательного раствора, включая произведенную молочную кислоту. Во-первых, микроорганизмы отделяются от жидкой фазы и концентрируются. Для этого этапа переработки используются форсуночные и самоочищающиеся дисковые сепараторы. Затем концентрированные лактобактерии проходят в лиофилизатор. Затем культура герметично упаковывается и хранится при низкой температуре. Таким образом, их активность может быть сохранена в течение многих месяцев до того, как они будут переработаны как, например, живые культуры в пробиотических йогуртах.
Стерильная и щадящая обработка
Щадящая переработка живых микроорганизмов, стерильность и высокая эффективность сепарации - это обязательные условия экономичной, надежной и эффективной переработки. Сепараторы компании GEA, используемые в этом производственном процессе, оснащены герметичными системами подачи продукта, которые снижают силы сдвига, которые действуют, когда продукт попадает в чашу, что сохраняет высокую жизнеспособность клеток.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 5
Гигиеничные клапаны и компоненты
Гигиеничные клапаны GEA являются основным компонентом технологических установок с матричными трубопроводами. Благодаря новаторской концепции клапанной арматуры, устанавливающей новые стандарты эксплуатационной гибкости, а также новейшим функциям управления и автоматизации, наши клапаны обеспечивают для производителей максимальную степень безопасн...
Гигиеничные насосы
GEA Hilge предлагает широкий ассортимент центробежных и кулачковых насосов для широкого спектра применений в производстве напитков, а также в пищевой и фармацевтической промышленности.
Клапаны & компоненты для асептической обработки жидкости
Асептические клапаны удовлетворяют исключительно высокими требованиям, предъявляемым к сверхчистым (UltraClean) и асептическим (Aseptic) технологическим процессам. Вы можете быть уверены в том, что все они обеспечивают высочайшее качество с точки зрения гигиенического исполнения и долговечности.
Системы очистки/стерилизации
Инновационная концепция безразборной мойки компании GEA соответствует самым высоким требованиям. Наши специалисты гарантируют надежность системы в любой точке технологического процесса. Любая модернизация проводится в соответствии с особыми местными условиями и требованиям заказчика и приводит к ощутимой экономии средств.
Downloads
Аналитика GEA
Pre2Fuel: есть разрешение на взлет
Инновационный процесс компании GEA является важной вехой в предварительной очистке такого биотоплива, как гидроочищенное растительное масло и экологически чистое авиационное топливо. Благодаря отказу от процесса отбеливания производители получают значительную экономию через снижение эксплуатационных расходов более чем на 50% и сокращение выбросов CO2 на 12%.
Следующая эра производства продуктов питания с GEA NEXUS
Изменение климата и растущее население планеты оказывают повышенное давление на энергоемкую пищевую промышленность, чтобы накормить больше людей и при этом не нанести вред планете. Джордж Шеперд, менеджер по глобальной технической устойчивости компании GEA, объясняет, как компания GEA использует свои инженерные ноу-хау, чтобы помочь переработчикам производить продукцию более устойчиво и при этом повысить производительность.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
