Установка сублимационной сушки
Установка экспериментальной сублимационной сушки RAY®
GEA’s RAY® Pilot Plant (RAY® PP) is a batch-based freeze dryer designed to process general food products such as instant coffee, fruit, vegetables, meat, seafood and pet food, as well as very sensitive products such as lactic acid bacteria, enzymes and lactoferrin.
Freeze dried pineapples
Сегодня потребители активно покупают продукты питания, которые легко приготовить, приятные на вкус с долгим сроком хранения. Сублимационная сушка позволяет производителям выполнить эти требования, сохраняя природный цвет, свойства и консистенцию продукта, а также входящие в его состав белки и витамины.
Предлагая значительные преимущества практически в каждой области переработки продуктов питания, в том числе рыбы, фруктов и трав, технология сублимационной сушки RAY® обеспечивает высококачественное решение. Сушка замороженных продуктов осуществляется в условиях вакуума, обеспечивая удаление природных растворителей из продукта в виде пара.
Основные особенности
Управление установкой RAY® PP осуществляется с помощью сенсорного экрана, а ее конструкция обеспечивает возможность переработки в соответствии с гигиеническими требованиями, что облегчает ее чистку и техническое обслуживание. После размещения продукта в камере процесс протекает в полностью автоматическом режиме, при этом осуществляется контроль всех критически важных параметров – температура продукта, профиль нагрева, потеря веса и т.д. – и их сохранение в памяти, чтобы обеспечить полное документальное оформление и воспроизводимость. Установка RAY® PP в состоянии автоматически генерировать профили сушки и на основе максимальной температуры продукта и (или) таких факторов, как постоянный вес, температура и вакуумная разница, определять конечную точку процесса.
Несмотря на то, что расчетное рабочее давление составляет 0,2 мбар, установка RAY® PP может выдерживать такой низкий уровень давления, как 0,1 мбар. Кроме того, концепция RAY® обеспечивает короткие периоды простоя между партиями благодаря быстрой разгрузке, эффективному удалению льда и загрузке лотков. Пилотная установка предлагается в двух размерах:
| RAY® PP | RAY® PP 1 | RAY® PP 2 |
| Поверхность установки сублимационной сушки (м²) | 0,7 | 1,5 |
| Загрузка (кг/сут) | 20 | 38 |
| Сухие вещества (%) | 20,0 | 20,0 |
| Ожидаемая продолжительность обработки партии (ч) | 8,0 | 8,0 |
| Сублимация (кг H2O/сут) | 15,3 | 30 |
| Производство (кг/сут) | 4,0 | 8,0 |
| Установленная мощность (кВт) | 12 | 25 |
| Среднее потребление (кВт*ч) | 7 | 12 |
| Расходы воды (л/ч) | 50 | 75 |
Ключевые преимущества
Как один из самых опытных разработчиков и производителей установок для сублимационной сушки в мире, компания GEA сочетает уникальные технологии с надежной работой установки, обеспечивая превосходное качество продукции, которое вам необходимо, чтобы находится впереди ваших конкурентов. Установка RAY® PP предлагает следующие экономические и технические преимущества:
- Полная масштабируемость до промышленных систем
- Сохранение структуры и размера продукции, а также ключевых свойств, таких как цвет и питательные элементы
- Равномерная сушка, которая обеспечивает стабильность продукции и длительный срок годности
- Гибкая работа с переменными параметрами температуры конденсатора, вакуума и притока тепла
- Онлайн-контроль потери массы и температуры продукции.
- Встроенная система отчетности о партии и рецептуре.
- Высокая пропускная способность и конденсатор большой емкости
- Автоматическое формирование профиля сублимационной сушки.
Краткий обзор установки RAY™ PP
- Шкаф из нержавеющей стали и конденсатор
- Готовый к использованию блок, которому нужны только вода и источник питания
- Высокомощный пароотделитель, способный обеспечить сублимацию 2,5 кг Н2О/м²/ч
- Водяная система подогрева
- Контролируемый нагрев и охлаждение от 20 до 140ºC
- Излучение тепла для равномерного нагрева.
- Разгрузка до 1 мбар менее чем за 8 мин
- Точное вакуумное регулирование от 0,1-5 мбар для контролируемой сушки
- Контроль и регистрация температуры конденсатора и давления
- ЧМИ на основе компьютера с сенсорным экраном
- Система взвешивания продукции
Развитие бизнеса компании Thrive Life в сфере сублимационной сушки
GEA’s RAY® Pilot Plant (RAY® PP) is a batch-based freeze dryer designed to process general food products such as instant coffee, fruit, vegetables, meat, seafood and pet food, as well as very sensitive products such as lactic acid bacteria, enzymes and lactoferrin.
Сегодня потребители активно покупают продукты питания, которые легко приготовить, приятные на вкус с долгим сроком хранения. Сублимационная сушка позволяет производителям выполнить эти требования, сохраняя природный цвет, свойства и консистенцию продукта, а также входящие в его состав белки и витамины.
Предлагая значительные преимущества практически в каждой области переработки продуктов питания, в том числе рыбы, фруктов и трав, технология сублимационной сушки RAY® обеспечивает высококачественное решение. Сушка замороженных продуктов осуществляется в условиях вакуума, обеспечивая удаление природных растворителей из продукта в виде пара.
Freeze dried pineapples
Основные особенности
Управление установкой RAY® PP осуществляется с помощью сенсорного экрана, а ее конструкция обеспечивает возможность переработки в соответствии с гигиеническими требованиями, что облегчает ее чистку и техническое обслуживание. После размещения продукта в камере процесс протекает в полностью автоматическом режиме, при этом осуществляется контроль всех критически важных параметров – температура продукта, профиль нагрева, потеря веса и т.д. – и их сохранение в памяти, чтобы обеспечить полное документальное оформление и воспроизводимость. Установка RAY® PP в состоянии автоматически генерировать профили сушки и на основе максимальной температуры продукта и (или) таких факторов, как постоянный вес, температура и вакуумная разница, определять конечную точку процесса.
Несмотря на то, что расчетное рабочее давление составляет 0,2 мбар, установка RAY® PP может выдерживать такой низкий уровень давления, как 0,1 мбар. Кроме того, концепция RAY® обеспечивает короткие периоды простоя между партиями благодаря быстрой разгрузке, эффективному удалению льда и загрузке лотков. Пилотная установка предлагается в двух размерах:
| RAY® PP | RAY® PP 1 | RAY® PP 2 |
| Поверхность установки сублимационной сушки (м²) | 0,7 | 1,5 |
| Загрузка (кг/сут) | 20 | 38 |
| Сухие вещества (%) | 20,0 | 20,0 |
| Ожидаемая продолжительность обработки партии (ч) | 8,0 | 8,0 |
| Сублимация (кг H2O/сут) | 15,3 | 30 |
| Производство (кг/сут) | 4,0 | 8,0 |
| Установленная мощность (кВт) | 12 | 25 |
| Среднее потребление (кВт*ч) | 7 | 12 |
| Расходы воды (л/ч) | 50 | 75 |
Ключевые преимущества
Как один из самых опытных разработчиков и производителей установок для сублимационной сушки в мире, компания GEA сочетает уникальные технологии с надежной работой установки, обеспечивая превосходное качество продукции, которое вам необходимо, чтобы находится впереди ваших конкурентов. Установка RAY® PP предлагает следующие экономические и технические преимущества:
- Полная масштабируемость до промышленных систем
- Сохранение структуры и размера продукции, а также ключевых свойств, таких как цвет и питательные элементы
- Равномерная сушка, которая обеспечивает стабильность продукции и длительный срок годности
- Гибкая работа с переменными параметрами температуры конденсатора, вакуума и притока тепла
- Онлайн-контроль потери массы и температуры продукции.
- Встроенная система отчетности о партии и рецептуре.
- Высокая пропускная способность и конденсатор большой емкости
- Автоматическое формирование профиля сублимационной сушки.
Краткий обзор установки RAY™ PP
- Шкаф из нержавеющей стали и конденсатор
- Готовый к использованию блок, которому нужны только вода и источник питания
- Высокомощный пароотделитель, способный обеспечить сублимацию 2,5 кг Н2О/м²/ч
- Водяная система подогрева
- Контролируемый нагрев и охлаждение от 20 до 140ºC
- Излучение тепла для равномерного нагрева.
- Разгрузка до 1 мбар менее чем за 8 мин
- Точное вакуумное регулирование от 0,1-5 мбар для контролируемой сушки
- Контроль и регистрация температуры конденсатора и давления
- ЧМИ на основе компьютера с сенсорным экраном
- Система взвешивания продукции
A plus for freeze drying
RAY® Plus freeze dryer
Downloads
Смежные продукты
Сублимационная сушилка CONRAD®
Установка сублимационной сушки CONRAD® предназначена для высокообъемной непрерывной обработки таких продуктов, как кофе и чай, фрукты и овощи, мясо и морепродукты, а также готовые блюда. Сублимационная сушилка CONRAD® является главным элементом оборудования большинства фабрик по производству сублимированного растворимого кофе и отличается не толь...
Аппарат для заморозки жидким азотом GEA
Для быстрого и оптимального замораживания деликатных пищевых продуктов, напитков и получаемых методом ферментации ингредиентов погружение в жидкий азот предоставляет ряд преимуществ. Простой в использовании аппарат для заморозки жидким азотом от компании GEA позволяет получать стабильные гранулы одинаковой формы с высокой сыпучестью.
Установка сублимационной сушилки RAY®
Циклическая сублимационная сушильная установка RAY® предназначена для производства продуктов питания в малых и средних объемах, например, растворимого кофе и чая, сублимированных фруктов, овощей, мяса, морепродуктов и готовых пищевых продуктов. Она также доступна в полностью гигиеническом исполнении для сублимационной сушки бактерий, ферментов и ...
Плюс для сублимационной сушки
Мы разработали следующее поколение сублимационных сушилок GEA — RAY® Plus. В нем реализованы новейшие разработки в области промышленной сублимационной сушки с серьезными улучшениями в области энергоэффективности, производительности, а также упрощены процедуры очистки.
Связанные видеоролики
RAY Plus freeze dryer - a plus for freeze drying
Аналитика GEA
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Продовольствие для будущего: Сила инноваций в области сублимационной сушки
Для компании GEA сокращение отходов имеет большое значение. Используя возможности технологии сублимационной сушки, мы можем превращать излишки продуктов питания в ценные продукты с большими сроками хранения, что позволяет сократить количество отходов, увеличить сроки хранения продуктов и создать более надежную систему обеспечения продуктами питания будущих поколений.
