Установка сублимационной сушилки RAY®

Компания GEA разработала линейку систем сублимационной сушки NIRO® периодического и непрерывного действия для обработки широкого спектра продуктов питания и напитков. Наша технология циклической сублимационной сушки семейства RAY® сочетает в себе экономичный автоматизированный режим работы с высокой функциональностью и надежностью. Системы могут быть настроены на обработку входных объемов от 20-30 кг/сутки (RAY®1) до 20-30 т/сутки (6 x RAY® 125). Технология RAY® обеспечивает высокую гибкость в эксплуатации, позволяя сублимировать широкий спектр продуктов питания, а также может поставляться в полностью гигиеническом исполнении для сублимационной сушки бактерий, ферментов и других биологически активных продуктов.

Сублимационная сушка — это отличный способ сохранения широкого спектра свежих продуктов, от рыбы и мяса до фруктов, овощей, кофе и готовых пищевых продуктов. Потребителям, заботящимся о своем здоровье, нравятся сублимированные смузи и закуски, которые отличаются длительным сроком хранения без использования холодильника и сохраняют свою питательную ценность, вкус, консистенцию и внешний вид. 

Сублимационная сушка поможет сделать производство продуктов питания более экологичным

Для производителей продуктов питания сублимационная сушка открывает новые возможности для получения дополнительной стоимости из скоропортящихся свежих продуктов, а также для сохранения излишков сельскохозяйственной продукции и предотвращения отходов. Для производителей технология сублимационной сушки открывает широкие перспективы для внедрения инноваций и создания новых продуктов для диверсифицированных рынков. Кроме того, сублимационная сушка может способствовать более экологичному будущему. Отсутствие необходимости в охлаждении конечного продукта позволяет сократить расходы на хранение и транспортировку, а также уменьшить углеродный след, что способствует снижению воздействия на окружающую среду.

Встроенная автоматика для надежной и более стабильной сублимационной сушки 

Сама установка RAY® представляет собой цилиндрический шкаф для сублимационной сушки с дверцей спереди для загрузки и выгрузки лотков с продуктами. В стандартной комплектации установка поставляется с разработанной нами полнофункциональной системой управления и автоматизации GEA Codex®, которая включает в себя рецептурную систему с возможностью составления полной отчетности по партиям, а также средства управления данными и визуализации. Эта проверенная платформа, для которой мы предлагаем комплексное глобальное обслуживание, придаст вам уверенность в безопасной работе вашей сублимационной сушилки RAY® и позволит повысить производительность при минимальной необходимости ручного вмешательства и контроля. 

Режим работы сублимационной сушилки RAY® полностью автоматизирован для каждого продукта и для каждой партии. После завершения программирования установки необходимо просто загрузить лотки, которые подаются с помощью транспортной тележки, закрыть дверь и нажать кнопку пуска. Одна 8-часовая подготовительная смена может обеспечить достаточное количество продукта для 24 часов сублимационной сушки. А работа в режиме, не требующем участия оператора, означает, что вы можете эксплуатировать систему днем и ночью, при минимальном надзоре. 

Быстрая установка и наладка

Технологический шкаф RAY®, нагревательные пластины и конденсаторы пара выполнены как единое целое, при этом все соединения со вспомогательными системами расположены сзади. Модульная конструкция позволяет быстро и безболезненно выполнять установку и настройку. Установку сушилок обычно осуществляют местные субподрядчики, что позволит сэкономить ваше время и, возможно, средства. Сочетайте технологию RAY® с высокоэффективными холодильными системами GEA и нашей энергосберегающей технологией тепловых насосов, и вы сможете добиться впечатляющего снижения потребности в энергии, соответствующих затрат и углеродного следа в рамках всей технологической линии.

Технология RAY® предлагает:

• Быстрая и равномерная сушка
• Высокая сублимационная производительность
• Точный контроль температуры и вакуума
• Незначительные потери продукта (менее 0,1%)
• Легкий доступ для очистки и технического обслуживания
• Простая и безопасная эксплуатация

От пилотных установок сублимационной сушки до полностью автоматизированных решений

Разумеется, GEA предлагает целый ряд систем сублимационной сушки, которые соответствуют продукции, оборудованию и целям бизнеса наших клиентов. Пилотная установка RAY® (PP) — это сублимационная сушка периодического действия, предназначенная для обработки ряда пищевых продуктов общего назначения, а также требующих бережного отношения продуктов, включая молочнокислые бактерии, ферменты и лактоферрин. Полностью готовая к использованию (plug-and-play) система RAY® PP, требующая только подвода воды и электропитания, в полной мере может масштабироваться до промышленных систем.

А для непрерывной обработки больших объемов продукции GEA предлагает полностью автоматизированную сублимационную сушилку CONRAD®, которая идеально подходит для крупномасштабного производства широкого спектра продуктов, от чая и кофе до фруктов и овощей, мяса, морепродуктов и готовых пищевых продуктов. 

Мы хотим, чтобы вы были уверены в том, что оборудование GEA для сублимационной сушки обеспечит отличную производительность при производстве любых ваших продуктов. В наших центрах передовых технологий GEA вы можете совместно с нашими экспертами оценить ваши технологические процессы, протестировать новые рецепты и вместе с нами сконфигурировать лучшую систему GEA для ваших нужд, независимо от того, являетесь ли вы новичком в сублимационной сушке или хотите модернизировать, расширить и диверсифицировать свое оборудование. Мы побеседуем с вами, выслушаем ваши проблемы и ожидания и поможем выбрать и настроить подходящую технологию.