GEA'da, son teknoloji şıra kaynatma işlemini ısıtma prosesini, gerçek şıra kaynatma ve döküm esnasında şıranın işlenmesinden oluşan bağıntılı bir paket olarak görmekteyiz. Sadece bütünsel bir yaklaşımla bira kalitesi ve enerji verimliliği bakımından en iyi değerler elde edilebilir.
Gösterilen 4 / 4
JETSTAR®, atmosferik kazanlarda yenilikçi bir proses sağlamaktadır: iki-aşamalı kaynatma. İki ayrı adımda şıra nazik ve verimli şekilde, dahili kazan içinde doğal sirkülasyon ile kaynatılır.
Bir Whirlpool teknesinin kullanımı, sıcak tortu ayrıştırmasında en akıllı metot olarak görülmektedir. Ancak hepsi bu değil. Santrifüj veya filtre ile kıyaslandığında Whirlpool ayrıca şıra hazırlanmasının son aşamasında şıranın kaynatılmasından sonra sıcak işleme ayrışması elde etmenin en ekonomik yoludur.
Şıra havalandırma sistemi WORTSTAR® ile GEA, şıraya nazik davranan ve verimli çalışan yenilikçi bir havalandırma ünitesi geliştirmiştir.
Şıra soğutması ile bira üretiminin sıcak aşamasından soğuk aşamasına geçiyoruz. Sıcak çökeltinin ayrıştırılmasından sonra, şıra sıcaklığı gereken maya ekleme sıcaklığına düşürülür. Fiziksel perspektiften bakıldığında soğutma, kolay bir prosestir. Ancak uygulamada, biracılık sektöründekiler farklı ısı transfer metotlarını seçebilmektedir.
GEA InsightPartner Brewery, bira imalathanenizin performansını izleyerek, gerektiğinde hızlı ve etkili düzeltici eylemler alabilmeniz için size gerçek zamanlı bilgiler sunan bir yazılımdır. Böylelikle GEA InsightPartner, biracılık tesisinizin verimliliğini ve üretkenliğini artırmanıza ve ürün kalitesini korumanıza yardımcı olur
Gıda Güvenliği ve Ürün Kalitesi işletmenizin esaslarıdır. GEA SAFEXPERT® ile rekabet gücünüzü artırın ve markanızı koruyun.
Looking to the future of beer for our 150th
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
GEA’nın yenilikçi prosesi, hidro-işlemden geçmiş bitkisel yağ ve sürdürülebilir havacılık yakıtı gibi biyo-yakıtların ön-işleminde bir dönüm noktasını işaret etmektedir. Ağartma işlemini ortadan kaldırmak suretiyle üreticiler, önemli tasarruf potansiyellerinden faydalanmaktadır: %50’nin üstünde daha düşük işletme maliyeti ve %12’ye varan daha az CO2 emisyonu.