Enhancing taste and shelf life
Marinating meat is one of the oldest food preparation techniques. Today’s innovative processes from GEA offer far more than increased shelf life. They add value in terms of enhanced flavor, more appetizing color, higher yield and an appealing bite.
Marination can turn meat, poultry and fish cuts into a succulent basis for a delicious meal as well cost-effectively prepare products on an industrial scale. GEA's innovative marination equipment brings one of the world's oldest food preparation techniques into today's automated food processing industry. Increased shelf life has evolved into added value, new products creation and increasing profits.
Bakel Teknoloji Merkezi
Food Now webinarı
GEA Food Now
Gösterilen 4 / 11
Optimum operation of even the best machines or installations is only possible, if they are partnered with control systems of equal quality.
2mm'lik salamura suyu enjeksiyon teknolojisine geçiş yapın ve hassas ve doğru salamura dağılımının avantajlarından faydalanın. GEA AccuJector, kemikli veya kemiksiz kanatlı hayvan eti, biftekler, domuz filetoları ve düşük-profilli balık gibi hassas parçalar için tasarlanmıştır. Ürün üzerinde minimum iğne izi bırakan en yakın iğne örüntüsüne sahip...
GEA'nın ColdSteam T'si ile et ve kanatlı hayvan eti ürünlerinin buzunun daha iyi çözülmesi ve haddelenmesi: daha hızlı, daha güvenli, daha verimli ve toplam verimi iyileştirir.
Enjeksiyon yapılmış ve marine edilmiş taze kanatlı hayvan ürünleri pazarda hızla pay kazanmaya devam etmektedir. Üreticiler, satıcılar ve aynı şekilde son kullanıcılar, hepsi bundan "kazançlı" çıkmaktadır. Doğru şekilde yaparsanız. GEA'nın taze enjeksiyonla birlikte opsiyonel ikinci adım olarak marinasyon çözümleri, salamuranın etkileyi...
60 years of Food Processing
Aftermovie 60 years GEA Food Processing
GEA and CIAL Alimentos | Creating quality food that families trust
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.