المخبوزات والحلويات

البيتزات

تأتي أنواع البيتزا الطازجة والمجمدة في أشكال مختلفة ونطاق واسع من الأحجام. سواء كانت بطبقة رقيقة أم سميكة، إيطالية أم أمريكية، فالبيتزا المفضلة لعائلتنا مغطاة بطبقة من صلصة الطماطم ومجموعات خيالية من الجبن واللحم والخضروات والأعشاب والتوابل.

تعتمد التكنولوجيات المستخدمة لتوزيع إضافات البيتزا على نوع البيتزا ومكوناتها. يمكن إضافة صلصة الطماطم واللحم والخضروات والجبن سواء قبل خبز قواعد البيتزا أو بعده. تقدم GEA خط إنتاج مكون من أجزاء لإنتاج الإضافات إلى البيتزا يتألف من وحدات منفردة لتوزيع صلصة الطماطم ومكعبات أنواع الإضافات على البيتزا الدائرية أو المربعة من أي حجم. تكنولوجياتنا عالية القدرة والكفاءة تقدم مظهر صناعة يدوية أصلية للبيتزا.

البيتزا ذات الإضافة المستهدفة 

معروفة بشكل عام بالأسلوب الإيطالي، وتكون الحواف فيها خالية من الإضافات. يتم وضع الطبقة العليا من الإضافات على البيتزا باستخدام نظام القناع لمنع عدم توزيع الإضافات على الحواف. 

Target-topped Pizzas

Commonly known as Italian style, they have a free edge that is kept bare of topping. These pizzas are topped using a mask system to prevent the topping from being deposited right up to the edge.

Waterfall-topped Pizzas

Very liked especially by children, these American-style pizzas have no free edge around the base. The tomato sauce and other toppings are often added using a waterfall depositor.

Balancing tomato distribution for consistent quality

The distribution of tomato on pizza is a crucial step in the preparation process, affecting not only the flavor but also the aesthetic appearance of the finished product. Modern technologies offer several options for this crucial process. Among them, the use of waterfall deposit units allows an even distribution of the tomato, ensuring homogeneous coverage over the entire surface of the pizza.

tomato-waterafall
However, for faster and more precise application, spray depositing systems can be used, which are ideal for high-speed production lines. For even greater precision, volumetric depositors can be used, allowing precise dosing of the amount of tomato on each pizza, ensuring equal distribution. To replicate the effect of traditional distribution with a pizza chef's spoon, our tomato speading units with rotating brush devices distribute the tomato uniformly over the pizza base, giving it an authentic, traditional appearance. 
brush-to-distribute-tomato
Pizza technologies for varied culinary demands

Pizza is an enduring culinary favorite, cherished globally for its versatility and ability to accommodate a vast array of toppings, catering to diverse palates and cultural preferences. Within the realm of pizza production, the quest for perfection extends beyond flavor to include the precise and efficient application of toppings.

Technologies designed for pizza topping depositing play a pivotal role in ensuring consistency, minimizing waste, and upholding stringent hygiene standards across production lines. These innovations are indispensable in meeting the burgeoning demand for pizza while adhering to the highest quality and safety standards, thus contributing to the continued enjoyment of this beloved dish worldwide.

topping-salami
bec-new-photo

Expert support

GEA Bakery Experience Center (BEC)

At the GEA Bakery Experience Centers (BEC) in Italy, our process and food technology experts work with customers to test and optimize existing and new recipes and production processes. A wide range of processing equipment and systems is available, including mixers, depositors, filling machines, pizza topping machines, ovens and packaging equipment. The BEC also test all machines that leave the factory, prior to delivery to our customers.
Brochure_base

Get the GEA Pizza brochure.

Elevate your pizza production facility with precision and efficiency using GEA's cutting-edge machinery. Access our brochure for comprehensive insights into each machine's specifications and performance metrics, facilitating informed decision-making and heightened productivity.

I agree with the terms & conditions.
التبريد والتسخين لمعالجة الطعام

التبريد والتسخين لمعالجة الطعام

تلبية متطلبات درجة الحرارة الدقيقة الخاصة بك - طبيعيًا

At GEA, allowing the development of new projects is our daily challenge. We can help you to design bespoke production processes, to analyze raw materials, to shape new formats, to test your products, and more. Share your project with GEA experts: it will be a pleasure to offer our expertise to improve your business.

المنتجات والتقنيات

يتم عرض 4 من 5

أنظمة التجميد والتبريد

أنظمة التجميد والتبريد

تشاورت GEA مع العاملين في مجال صناعة المخابز العالمية لتوفير مجموعة من أنظمة التبريد والتجميد التي تلبي متطلبات المنتج خاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز والمعجنات.

أنظمة التغليف بالتشكيل الحراري

أنظمة التغليف بالتشكيل الحراري

الكفاءة والنظافة والاستدامة والسلامة والاعتمادية هي الفوائد الرئيسية لأنظمة التغليف بالتشكيل الحراري من GEA. إلى جانب ماكينات التغليف بالتشكيل الحراري القابلة للتكييف، تطور GEA معدات وضع الملصقات والعلامات والأتمتة.

المرسبات

المرسبات

بفضل استحواذ GEA على Comas و Imaforni، أصبحت حاليا شركة رائدة في مجال التصنيع والتوريد عالي الجودة، والمستودعات المصممة خصيصًا لصناعة المخبوزات.

ماكينة رفع من الصواني

ماكينة رفع من الصواني

تقدم GEA مجموعة من أنظمة وروبوتات ماكينات الرفع من الصواني والتي إما أن تقوم بقلب الصواني أو رفع ووضع الفطائر والكعكات بدقة باستخدام الإبر أو أكواب الشفط أو الكلابات. تُثبت كجزء من مصنع كامل أو تُدمج في خط معالجة قائم، حيث تضمن تلك الماكينات التي تتميز بالمرونة ألا تتنازل عن جودة منتجاتك.

Downloads

رؤى GEA

مرفق المضخات الجديدة في بولندا يعيد تشكيل التصنيع النظيف صحيًا

يضع مرفق GEA في كوزتسالين، بولندا، معيارًا جديدًا لإنتاج المضخات النظيفة صحيًا. يجمع الموقع متعدد الأغراض بين عقود من الخبرة الهندسية الألمانية والرقمنة المتقدمة والحلول القابلة للتطوير. خطوة جريئة لتلبية الاحتياجات المتزايدة...

Human hands brought together to form a circle

In for the better: Community engagement at GEA

To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.

How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming

How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.