المخبوزات والحلويات
البيتزات
تأتي أنواع البيتزا الطازجة والمجمدة في أشكال مختلفة ونطاق واسع من الأحجام. سواء كانت بطبقة رقيقة أم سميكة، إيطالية أم أمريكية، فالبيتزا المفضلة لعائلتنا مغطاة بطبقة من صلصة الطماطم ومجموعات خيالية من الجبن واللحم والخضروات والأعشاب والتوابل.
تعتمد التكنولوجيات المستخدمة لتوزيع إضافات البيتزا على نوع البيتزا ومكوناتها. يمكن إضافة صلصة الطماطم واللحم والخضروات والجبن سواء قبل خبز قواعد البيتزا أو بعده. تقدم GEA خط إنتاج مكون من أجزاء لإنتاج الإضافات إلى البيتزا يتألف من وحدات منفردة لتوزيع صلصة الطماطم ومكعبات أنواع الإضافات على البيتزا الدائرية أو المربعة من أي حجم. تكنولوجياتنا عالية القدرة والكفاءة تقدم مظهر صناعة يدوية أصلية للبيتزا.
البيتزا ذات الإضافة المستهدفة
معروفة بشكل عام بالأسلوب الإيطالي، وتكون الحواف فيها خالية من الإضافات. يتم وضع الطبقة العليا من الإضافات على البيتزا باستخدام نظام القناع لمنع عدم توزيع الإضافات على الحواف.
Target-topped Pizzas
Commonly known as Italian style, they have a free edge that is kept bare of topping. These pizzas are topped using a mask system to prevent the topping from being deposited right up to the edge.
Target Topped Pizza
Mini Pizza
Pizza Slice
Flammkuchen
Small Pizza with Mozzarella
Flammkuchen
Waterfall-topped Pizzas
Very liked especially by children, these American-style pizzas have no free edge around the base. The tomato sauce and other toppings are often added using a waterfall depositor.
Target Topped Pizza
Square Pizzas
Pizza Slice with Cheese
Small Pizza with Ham
Balancing tomato distribution for consistent quality
The distribution of tomato on pizza is a crucial step in the preparation process, affecting not only the flavor but also the aesthetic appearance of the finished product. Modern technologies offer several options for this crucial process. Among them, the use of waterfall deposit units allows an even distribution of the tomato, ensuring homogeneous coverage over the entire surface of the pizza.
Pizza technologies for varied culinary demands
Pizza is an enduring culinary favorite, cherished globally for its versatility and ability to accommodate a vast array of toppings, catering to diverse palates and cultural preferences. Within the realm of pizza production, the quest for perfection extends beyond flavor to include the precise and efficient application of toppings.
Technologies designed for pizza topping depositing play a pivotal role in ensuring consistency, minimizing waste, and upholding stringent hygiene standards across production lines. These innovations are indispensable in meeting the burgeoning demand for pizza while adhering to the highest quality and safety standards, thus contributing to the continued enjoyment of this beloved dish worldwide.
Expert support
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Get the GEA Pizza brochure.
Elevate your pizza production facility with precision and efficiency using GEA's cutting-edge machinery. Access our brochure for comprehensive insights into each machine's specifications and performance metrics, facilitating informed decision-making and heightened productivity.
التبريد والتسخين لمعالجة الطعام
تلبية متطلبات درجة الحرارة الدقيقة الخاصة بك - طبيعيًا
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 4
أنظمة التجميد والتبريد
تشاورت GEA مع العاملين في مجال صناعة المخابز العالمية لتوفير مجموعة من أنظمة التبريد والتجميد التي تلبي متطلبات المنتج خاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز والمعجنات.
أنظمة التغليف بالتشكيل الحراري
الكفاءة والنظافة والاستدامة والسلامة والاعتمادية هي الفوائد الرئيسية لأنظمة التغليف بالتشكيل الحراري من GEA. إلى جانب ماكينات التغليف بالتشكيل الحراري القابلة للتكييف، تطور GEA معدات وضع الملصقات والعلامات والأتمتة.
المرسبات
بفضل استحواذ GEA على Comas و Imaforni، أصبحت حاليا شركة رائدة في مجال التصنيع والتوريد عالي الجودة، والمستودعات المصممة خصيصًا لصناعة المخبوزات.
ماكينة رفع من الصواني
تقدم GEA مجموعة من أنظمة وروبوتات ماكينات الرفع من الصواني والتي إما أن تقوم بقلب الصواني أو رفع ووضع الفطائر والكعكات بدقة باستخدام الإبر أو أكواب الشفط أو الكلابات. تُثبت كجزء من مصنع كامل أو تُدمج في خط معالجة قائم، حيث تضمن تلك الماكينات التي تتميز بالمرونة ألا تتنازل عن جودة منتجاتك.
Downloads
رؤى GEA
تغذية المستقبل: قوة الابتكار في التجفيف بالتجميد
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.
