المخبوزات والحلويات
خبز خاص
نحن نقدّر رائحة الخبز الطازج الطيبة. اليوم يمكننا الاختيار من بين العديد من أنواع المنتجات المخبوزة الطازجة والمخبوزة بشكل جزئي والمنتجات المجمدة، والتي تشمل الخبز الفرنسي المحشو وأنواع خبر الجاودار والخبز الخاص بالنسبة للأشخاص الذين لديهم متطلبات خاصة بالحميات الغذائية.
تقدم GEA تكنولوجيات لتقديم عدد من وصفات الخبز ومنتجات الخبر المحشو.
خبز الثوم
تتيح لنا القدرة على تقطيع الخبز الفرنسي المخبوز وحشوه بالثوم أو أنواع الزبدة والصلصات الأخرى فرصة إنتاج تشكيلة واسعة من المنتجات المحشوة.
خبز الجاودار
يقدم لنا طحين الجاودار خبزًا أغنى بالألياف أكثر من الخبز الأبيض ويتميز بنكهة أقوى. تعتمد معالجة خبز الجاودار عالي الجودة والخلطات اللزجة الكثيفة الأخرى على القدرة على التعامل مع هذه الأنواع من العجائن وخبزها بدقة.
الخبز الخالي من الجلوتين يُقدم للأشخاص الذين لديهم متطلبات خاصة بالحميات الغذائية بما يرضي أذواقهم، وتوجد اليوم العديد من البدائل اللذيذة للخبز المصنوع من القمح وأنواع الدقيق الأخرى التي تحتوي على الجلوتين. وتُعد المعدات التي يمكنها التعامل بدقة مع الوصفات الخالية من الجلوتين هي سر النجاح لإنتاج منتجات نهائية عالية الجودة.
تقدم GEA مرسبات حجمية مخصصة ودقيقة للغاية ونماذج تشكيل لترسيب عجائن خبز الجاودار والخبز الخالي من الجلوتين في قوالب منفردة. يمكن تزويد النظام المبرمج سهل الاستخدام بنطاق واسع من الخيارات لتقديم أقصى تنوع في الاستعمال.
يُعتبر خط إنتاج الخبز المؤتمت بشكل كبير لتقطيع وحشو الخبز الفرنسي المخبوز عند خروجه من نظام التبريد مثاليًا لإنتاج خبز الثوم أو أرغفة الخبز الفرنسي المحشوة الأخرى.
طريقة الخبز التي يتم التحكم فيها بشكل كبير هي مفتاح إنتاج رغيف الخبز المثالي، وتتميز أفران GEA بتحكم مستقل في درجة الحرارة في كل منطقة، وذلك لضمان خروج المنتج من الفرن بقوام ولون موحدين. يقوم البرنامج سهل الاستخدام بحفظ الوصفات ويجعل من السهل الانتقال بين المنتجات، لتقليل وقت التوقف والهدر.
وبالنسبة للمراحل الأدنى من المعالجة والأتمتة تقدم GEA وحدات فعّالة وقوية لتفريغ الخبز من الصواني وروبوتات وأنظمة تبريد وتجميد لإيصال المنتجات بشكل كامل إلى خطوط التعبئة والتغليف.
يمكننا تخصيص تكنولوجياتنا وخطوط إنتاجنا لتناسب مسار وتصميم مصانع علمائنا الحالية. وسواء قدمنا لك ماكينة واحدة أو خط إنتاج كامل أو مصنع كامل، يحصل عملاء GEA على دعم مهندسي الخدمة، والذين سيضمنون لك استمرار عمل كل قطعة من المعدات التي قدمناها لك بأقصى فعالية وإنتاجية.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 5
أنظمة التجميد والتبريد
تشاورت GEA مع العاملين في مجال صناعة المخابز العالمية لتوفير مجموعة من أنظمة التبريد والتجميد التي تلبي متطلبات المنتج خاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز والمعجنات.
المرسبات
بفضل استحواذ GEA على Comas و Imaforni، أصبحت حاليا شركة رائدة في مجال التصنيع والتوريد عالي الجودة، والمستودعات المصممة خصيصًا لصناعة المخبوزات.
حواقن التعبئة بالمكبس
تقدم GEA خبرة Comas الواسعة في مجال تكنولوجيا المستودعات لتطوير مجموعة من حواقن المكبس الحجمي عالية الدقة والقابلة للتكوين لحشو الكعك والفطائر وكذلك أنواع أخرى من الخبز.
ماكينة رفع من الصواني
تقدم GEA مجموعة من أنظمة وروبوتات ماكينات الرفع من الصواني والتي إما أن تقوم بقلب الصواني أو رفع ووضع الفطائر والكعكات بدقة باستخدام الإبر أو أكواب الشفط أو الكلابات. تُثبت كجزء من مصنع كامل أو تُدمج في خط معالجة قائم، حيث تضمن تلك الماكينات التي تتميز بالمرونة ألا تتنازل عن جودة منتجاتك.
Downloads
رؤى GEA
الحقبة التالية لإنتاج الغذاء مع GEA NEXUS
يضع تغير المناخ والنمو السكاني العالمي ضغوطًا متزايدة على صناعة الأغذية كثيفة الاستهلاك للطاقة لإطعام المزيد من الناس دون الإضرار بالكوكب، ويشرح جورج شيبرد، مدير تكنولوجيا الاستدامة العالمية في GEA، كيف تستخدم GEA خبرتها الهندسية لمساعدة المعالجات على الإنتاج بشكل أكثر استدامة مع زيادة الإنتاجية.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
آلات نظيفة، غذاء آمن: قوة التصميم النظيف صحيًا
كل مشروب آمن وكل قضمة من غذاء هما انتصار على التهديدات الميكروبية غير المرئية - وهي معركة تشكلت على مدار قرن من تصميم عمليات المعالجة النظيفة صحيًا. تضع GEA معيار الصناعة لمعدات المعالجة التي تحمي الأغذية وتنقذ الأرواح، وذلك بفضل أكثر من 100 عام من الخبرة في الهندسة والمعرفة بالتصميم النظيف صحيًا.
