Plant-based proteins
Make plant proteins your business
Transformez votre potentiel
La hausse de la demande mondiale de protéines naturelles d’origine végétale ouvre des possibilités prometteuses.
Réduisez vos délais de mise sur le marché et produisez de manière durable des protéines à base de plantes de grande valeur, qui répondent parfaitement aux demandes des consommateurs en matière de pureté et de fonctionnalité, le tout avec un rendement optimal.
De la plante à la poudre, nous comprenons et maîtrisons chacune des étapes du process. Les technologies de nos lignes de process complètes vous apportent la flexibilité indispensable pour rester concurrentiel et transformer le potentiel des protéines en un business rentable.
Préparer la nourriture de notre futur
Nous sommes face à un défi mondial : En 2050, la population du globe devrait atteindre 10 milliards. Les méthodes de production alimentaire traditionnelles ne permettent plus à elles seules de satisfaire la demande croissante de protéines, qui sont une composante essentielle de nos régimes alimentaires, ou alors il nous faudrait plusieurs planètes. Un virage à grande échelle vers les aliments à base de plantes, la viande cultivée et d’autres protéines alternatives, pourrait permettre de nourrir les générations à venir d’une manière à la fois respectueuse du climat et goûteuse. Mais pour y parvenir, nous avons besoin d’innovation.
Des performances durables
Minimisez votre impact environnemental tout en maximisant le rendement, la sécurité et, de manière générale, les performances.
L’excellence en ligne de mire
Profitez de notre expertise et atteignez l’excellence sur toute la ligne. De la réalisation de simulations au produit fini.
La preuve est dans le process
Quel que soit votre ingrédient de base, qu’il s’agisse de soja, de pommes de terre, de pois ou même de haricots mungo, nous sommes là pour vous aider à optimiser chacune des étapes de votre processus de production. De la récolte et de la préparation des matières premières jusqu’au moment où votre produit fini quittera l’usine.
Pour en savoir plus
Prioritize quality
Watch our video and find out how our project managers, process and engineering experts at dedicated GEA test centers can work with you to put quality first, and help you to create new and exciting products for your customers.
Perform sustainably
In this video, GEA energy expert Riccardo explains how GEA can help you to dramatically reduce reliance on fossil fuels, boost relative energy efficiency and cut CO2 emissions, as well as recycle water and improve productivity in your plant-based protein production process.
Pursue excellence
Meet Conny, Application Sales Manager for starch and proteins, and find out how more than 60 years of GEA expertise supports every aspect of plant design and installation, post-commissioning service and maintenance.
Pour en savoir plus
Ce que nous faisons
Nos solutions de bout en bout ont été conçues pour répondre à vos besoins de manière exacte. Jetez un œil à certaines de nos offres ci-dessous et découvrez comment nous pouvons vous aider.
La MFN pour une conception produit précise et efficace
Accélérez votre production de protéines végétales séchées par atomisation avec la solution Virtual Spray Dryer Testing. Reposant sur la technologie de la mécanique des fluides numérique (MFN), la solution Virtual Spray Dryer Testing de GEA simule l’exécution du processus de séchage par atomisation dans toute sa complexité. Notre solution donne aussi des informations sur le process qui peuvent être utilisées pour prendre des décisions rapides et fiables, et nous pouvons vous aider à faire vos choix en connaissance de cause au moment d’investir ou de moderniser votre équipement.
Décanteurs pour protéines végétales
Pour ce qui est de l’extraction et de la purification des protéines, si les décanteurs centrifuges sont au cœur de chaque ligne de process par voie humide, c’est l’agencement de l’ensemble du process qui permet d’en optimiser les performances. Seule la combinaison d’une vaste expertise dans le domaine des lignes de process et des caractéristiques uniques de décanteurs tels que le Varipond P permet des rendements au sommet, un haut degré de pureté des protéines et la récupération des sous-produits les plus intéressants. De plus, le recyclage intelligent de l’eau de process minimise la consommation d’eau douce.
Installations de test pour amidons et protéines
Vous êtes prêt à travailler sur un nouveau produit mais voulez tester et valider le procédé avant d’investir ? Vous pouvez accéder à nos centres d’essais situés en Allemagne, aux USA et au Danemark (ce dernier est le plus grand du genre) pour travailler aux côtés de nos experts en procédés et tester votre produit dans des conditions réelles. Vous pourrez ainsi sélectionner et mettre au point les meilleures technologies pour votre cahier des charges et optimiser chacun des éléments de votre processus de production. Le tout, en ayant la certitude que vous parviendrez à obtenir des poudres conformes aux normes de qualité en vigueur, qui présenteront les propriétés désirées.
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GEA Insights
GEA NEXUS : Une solution holistique pour un traitement des aliments plus durable
Le changement climatique et la croissance de la population mondiale exercent une pression accrue sur l’industrie alimentaire, grande consommatrice d’énergie, afin qu’elle nourrisse un plus grand nombre de personnes sans aggraver son impact sur la planète. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explique comment GEA met à profit son expertise en ingénierie pour aider les transformateurs à produire de manière plus durable tout en augmentant leur productivité.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Machines propres, aliments sûrs : La puissance de la conception hygiénique
Chaque boisson, chaque aliment sûr est une victoire contre les menaces microbiennes invisibles, une bataille gagnée grâce à un siècle de conception de procédés hygiéniques. Avec plus de 100 ans de savoir-faire en matière d’ingénierie et de conception hygiénique, GEA dicte la norme pour les équipements de process, afin de protéger les denrées alimentaires et de sauver des vies.
