Bevande vegetali
Prodotti a base vegetale per tutti i gusti: soluzioni integrate
Con applicazioni per produrre "alternative al latte" come bevande di soia, avena, mandorla, arachidi, riso e cocco dalle materie prime, insieme a strutture di prova specializzate, GEA ha sviluppato una vasta gamma di competenze per affrontare le prossime sfide in questa categoria di prodotti.
Indipendentemente da dove nasca, la prima cosa che un neonato assaggia è il latte. Ma, in un mondo in continuo cambiamento, dare il meglio ai propri figli non è sempre facile. Sempre più persone stanno adottando abitudini alimentari flessitariane, vegetariane o diete vegane come risposta alle preoccupazioni in merito all'impatto ambientale di alcuni alimenti e bevande, al benessere animale e a salute e benessere in generale.
Con tecnologie all'avanguardia, moduli e linee di processo, soluzioni integrate, decenni di esperienza e un team globale dedicato, GEA sta lavorando con i suoi clienti per progettare, installare e supportare impianti di produzione per questo mercato in crescita.
Conoscendo le variazioni di sapori e tipi di prodotti in diverse regioni, GEA ha tutte le carte in regola per soddisfare i clienti in tutto il mondo. Il nostro team globale dedicato alle bevande vegetali si occupa di supportare i clienti, ovunque essi siano e qualunque sia la loro applicazione, per garantire che la nostra esperienza, innovazione e capacità di sviluppo siano disponibili per tutti. GEA attribuisce la massima importanza alle soluzioni sostenibili: integrando le nostre soluzioni di processo con le nostre soluzioni interne di raffreddamento e riscaldamento nella fase iniziale, ogni impianto sarà progettato con un'efficienza energetica ottimizzata, minimi costi operativi e un ridotto impatto ambientale.
Che siate produttori di bevande intenzionati a scoprire nuovi mercati, produttori lattiero-caseari che vogliono espandere la loro gamma di prodotti o che abbiate già un marchio forte sul mercato e vogliate rimanere in vantaggio sulla concorrenza, contattateci oggi stesso e insieme potremo progettare la soluzione su misura per ogni vostra esigenza.
Dalla gestione delle materie prime al riempimento asettico e al confezionamento, GEA offre soluzioni chiavi in mano completamente integrate, con moduli di prodotto per ciascuna delle seguenti fasi di processo:
- gestione delle materie prime: gestione di liquidi e polveri
- estrazione: trattamento delle materie prime, chiarificazione, separazione
- preparazione di bevande: integrazioni di liquidi/polveri, fermentazione, trattamento termico e omogeneizzazione
- concentrazione: evaporazione, spray drying, filtrazione a membrana, crioconcentrazione
- riempimento per IBC
- soffiaggio, riempimento e confezionamento
Non-alcoholic beverages
A thirst for the extraordinary.
Plant-based beverages
We share your passion. We know your product. We create your solution.
Together we design the plant-based beverage solution that is tailored to your needs
The handling and processing of a variety of materials such as beans, nuts, grains and flour as well as additives later in the process is a key challenge. With GEA’s technologies and design capability, a refined process can be developed to achieve the necessary flexibility and high performance, while maintaining raw material quality.
Using experience, expertise, research and partnering, the overall extraction design is developed to suit the product or range of products to be manufactured. Designing the extraction line requires significant know-how around hydrolysis, enzymation and separation. In GEA, we have the combination of know-how, experience and technologies. With testing capabilities which enables the performing of trials from the grain or bean, to the final aseptic product, the process can be designed to fit exactly the customer’s desired recipe, flavour and quality.
Using the base product from the extraction process, the final plant-based drink can be formed if required by the recipe with additives or other components blended with it.
With solids content in a base or intermediate product there is potential to increase this further with freeze concentration, membrane technology, evaporation and spray drying.
Featuring H2O2- or PAA-based sterilization process for HDPE/PET containers, the blowing, filling & capping systems from GEA benefit of a fully aseptic, constantly monitored process implementation to ensure the safety of premium sensitive products.
Effective CIP solutions remove any leftover product from the plant, tank surfaces, heat exchangers, pumps, pipes, etc. Systems with SIP (Sterilize-in-Place) functionality for high microbiologic control can be integrated.
Advanced process control tools enable consistent, and robust process conditions with the highest efficiency levels and minimum energy consumption.
To ensure safe and sustainable production processes in the treatment of liquid products, GEA flow components offer a comprehensive range of valves for all hygienic classes, as well as hygienic pumps and cleaning technology. Their modular design allows to create future-proof process solutions for the most challenging production tasks.
GEA experts can integrate sustainable cooling & heating solutions with the whole beverage process in the best possible way, resulting in lower energy consumption, minimized operating costs, and reduced carbon footprint.
Prodotti e tecnologie
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Automazione dei macchinari
Ogni impianto o macchina progettati per un funzionamento affidabile a lungo termine richiede un'unità di controllo in grado di consentire la comunicazione fra le diverse parti del sistema. Si tratta del componente più importante che garantisce affidabilità e un funzionamento efficiente.
Centrifuga decanter
Il momento dell'impiego del decanter sopraggiunge quando il contenuto di solidi nella sospensione da lavorare è particolarmente elevato. Tali macchine hanno il vantaggio di garantire un'elevata efficienza a livello di chiarificazione e i massimi risultati a livello di estrazione dell'acqua, oltre a consentire la separazione dei liq...
Impianti a membrana e soluzioni
I sistemi di filtrazione a membrana di GEA sono utilizzati in tutti i settori industriali. In molte applicazioni hanno sostituito le più tradizionali tecnologie della separazione centrifuga, dell'evaporazione e della coagulazione garantendo vantaggi considerevoli in termini di efficienza, qualità del prodotto e sostenibilità.
Impianti di crioconcentrazione
Precisa rimozione dell'acqua a temperature di congelamento per assicurare la miglior qualità del prodotto.
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GEA Aseptic Smart Doser
Approfondimenti GEA
GEA e Pulmuone rendono onore alla tradizionale produzione artigianale dei noodle freddi
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.
Pre2Fuel: pronti al decollo
L'innovativo processo di GEA segna una svolta fondamentale nel pretrattamento dei biocombustibili, come l'olio vegetale idrotrattato e il carburante sostenibile per l'aviazione. L'eliminazione del processo di sbiancamento offre ai produttori un notevole potenziale di risparmio: oltre il 50% in meno di costi operativi e fino al 12% in meno di emissioni di CO2.
