Ingredienti nell'industria lattiero-casearia
Importanti integratori e ingredienti alimentari
Una volta alla base degli ingredienti lattiero-caseari c'erano il siero del latte e i suoi derivati, ricavati dalla produzione di yogurt e formaggio. Col tempo, gli sviluppi tecnologici hanno rivoluzionato le possibilità di estrarre direttamente gli ingredienti lattiero-caseari, tanto che oggi questi non sono più solo prodotti ricavati dal siero del latte e dai suoi derivati. Gli ingredienti lattiero-caseari contengono molti dei preziosi nutrienti del latte. Messi sul mercato sotto forma di integratori nutrizionali e alimentari in polvere o liquidi, molti dei prodotti di origine lattiero-casearia costituiscono anche degli additivi e ingredienti fondamentali di una vasta gamma di snack e bevande destinate al consumo umano e di alimenti per l'infanzia.
Impianti di lavorazione dei derivati lattiero-caseari, inclusi il latte e il siero di latte
GEA propone soluzioni complete per:
caseina / caseinato in polvere
formaggio in polvere
lattosio in polvere
concentrato / isolato delle proteine del latte
yogurt in polvere
permeato di latte e di siero di latte in polvere
concentrato / isolato delle proteine del siero di latte
siero di latte in polvere
GEA vanta un'esperienza pluridecennale in ambito industriale, nel campo delle tecnologie applicative e della progettazione di impianti per la lavorazione degli ingredienti lattiero-caseari. Siamo leader mondiale nella fornitura di impianti di lavorazione completi, dotati delle più moderne tecnologie di scrematura, filtrazione, trattamento ad alta temperatura, separazione, essiccazione e imballaggio, e di componenti per la produzione di una vasta gamma di prodotti e ingredienti lattiero-caseari. Tra le nostre tecnologie annoveriamo un sistema di microfiltrazione in attesa di brevetto e una tecnologia proprietaria di controllo dell'essiccazione per atomizzazione utile per monitorare con precisione l'umidità presente negli ingredienti lattiero-caseari in polvere.
Grazie all'esperienza acquisita nella progettazione, costruzione e installazione di impianti completi e di sistemi GEA è oggi in grado di progettare soluzioni di lavorazione complete e integrate per un'ampia gamma di ingredienti lattiero-caseari, dalle proteine in polvere prodotte in grandi volumi ai derivati prodotti su commessa per i mercati specializzati e di nicchia.
GEA ha le risorse necessarie per supervisionare nella sua totalità qualsiasi progetto di costruzione di impianti, dalla progettazione alla messa in servizio e all'avvio della produzione. Inoltre, lavorando in stretta collaborazione con i nostri clienti riusciamo a tener conto di qualunque aspetto e a soddisfare così tutte le aspettative, dai potenziali effetti delle lavorazioni meccaniche sulla qualità del prodotto all'efficienza dell'impianto, alla sua sostenibilità, al suo funzionamento in condizioni di igiene e alla sua automatizzazione.
I nostri team di assistenza presenti a livello mondiale supportano i nostri clienti offrendo programmi di formazione personalizzati oltre ovviamente a un servizio di ricambi e manutenzione, ottimizzazione degli impianti e loro aggiornamento per far sì che i clienti possano anche in futuro soddisfare le proprie esigenze di produzione di ingredienti lattiero-caseari.
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Automazione di processo
Ci occupiamo di integrazione di sistemi, e per farlo integriamo i prodotti software forniti dai leader di mercato con le conoscenze che abbiamo acquisito nel campo della tecnologia di processo e dell'ingegneria degli impianti.
Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
La lattoferrina del latte per nutrizione e salute
GEA customer story – GEA helps Arla producing highest quality infant nutrition ingredients.
Making the most of micellar casein
Process expertise
We offer expertise and flexible technologies for skimming, filtration, heat treatment, separation and concentration, drying and packaging, so you can process just about any dairy ingredient and milk derivative with a focus on resource efficiency.
Product quality
Our technologies and tools are designed to let you process safe, top quality dairy-derived liquid ingredients, and free-flowing, easily dispersed powders that retain key nutritional and functional properties and precisely defined particle characteristics.
Test facilities
Experts at our test center can work with you to evaluate process feasibility and configure key equipment and end to end lines for new products, or for scaling up, optimizing and upgrading existing plants, and reducing environmental impact.
Spray dried whey and whey proteins
The market for whey and whey proteins is diverse, and producers must establish finely controlled processes to create each product. Our dairy processing systems are designed to give you energy efficient, faultless protein separation and drying with minimal loss, so you can offer your customers high quality, non-caking, easily dissolved powders with the right nutritional properties.Lactose processing
Precisely defined crystallization, effective purification and resource-efficient drying are key considerations for manufacturers of lactose and lactose-containing dairy ingredients. Focused on addressing your challenges we’ve developed energy-saving, highly configurable technologies for processing great quality lactose products, at every scale.Cheese powder manufacturing
We combine key know how with a wide range of flexible technologies for raw material reception, fermentation, blending and drying, so you can create different types of cheese powder using different raw materials, cheese, whey, lactose and hydrolyzed proteins.Coffee whitener lines
GEA equipment is highly configurable so we can tailor systems that will let you reproducibly manufacture a range of easily dissolved, foaming and non-foaming coffee whiteners with predefined powder characteristics, including particle size and fat content.Casein and caseinates powder production
Our portfolio spans just about all the equipment and expertise you’ll need to establish efficient lines for processing a wide range of high purity casein- and caseinate- ingredients for competitive markets. From precipitation and decanters to spray dryers, GEA systems can be tailored to meet your product, process and business needs.Lines for milk fat globule membrane (MFGM) production
GEA has global expertise in configuring centrifugation, and membrane filtration-based systems for isolating milk fat globule membrane from dairy byproducts such a buttermilk, cream serum or cheese whey, without disrupting the integrity of constituent fats, proteins and other membrane components.Functional proteins
Our experts can work with you to test, optimize and upscale processes and equipment for manufacturing new product types and existing dairy-based functional proteins such as lactoferrin, lactoperoxidase, hydrolyzed and fractionated proteins.
Membrane Filtration
The global dairy industry relies on our custom-designed cross flow membrane filtration systems, including nanofiltration, microfiltration, ultrafiltration and reverse osmosis systems. Why not ask how our software-based Smart Filtration CIP technology could nearly halve related energy consumption and cut water use.
Precipitation
There’s seldom a one size fits all option when it comes to producing dairy-derived ingredients and functional components. We offer tank systems with dosing options for acid, rennet or enzymes, so you can more easily adapt and fine tune your processes for manufacturing casein, caseinates and hydrolyzed dairy proteins.
Heat treatment
We’ve designed a diverse range of hygienic, flexible, and user-friendly pasteurization and UHT systems for dairy processing, incorporating innovative technology that recovers and reuses heat energy to lower costs, minimize waste, and reduce dependence on fossil fuels.
Separation
GEA offers robust, reliable and flexible centrifugal separators and decanter centrifuges that are central to processing a diverse range of dairy ingredients. Our experts can help you select, configure and test the optimum technology for your products and applications.
Evaporation
We offer a complete range of evaporators for dairy processing, in parallel with heat pump and product recovery tech that could feasibly let you halve your plant’s energy consumption, cut CO2 emissions, reduce waste, and even improve product quality.
Drying
GEA dairy spray dryers are recognized globally, and experts at our dedicated test center can give you advice, help you evaluate and fine tune our different models, and showcase how the latest GEA innovations could make your drying plant more planet friendly.
Powder handling
From storage silos and powder feeding systems, to powder conveying, tipping stations, valves, magnets and other components, GEA has developed powder handling systems that won’t compromise the quality of your powdered ingredients and final dairy products.
Powder packing
We provide automated packing lines for diverse food powder applications, enhancing cleanliness and product yield by reducing dust emissions. Our systems offer comprehensive control with PLC operation and optional remote connectivity. Solutions include bag filling, conditioning, and quality checking functionality.
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GEA helps Arla producing highest quality infant nutrition ingredients.
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