Ingredienti alimentari
Ingredienti derivati dalla fermentazione
Sebbene lo scopo originario della fermentazione sia evitare il deterioramento degli alimenti, è possibile utilizzare processi di fermentazione controllata per creare un’ampia gamma di probiotici, colture, alghe e lieviti ampiamente utilizzati nell’industria lattiero casearia. La fermentazione può anche essere impiegata per la bioingegnerizzazione di aromi, la produzione di agenti lievitanti e la formulazione di enzimi o acidulanti.
GEA vanta una consolidata esperienza nella progettazione e fornitura di apparecchiature per la lavorazione delle materie prime e linee di fermentazione. Pertanto è possibile acquisire una gamma completa di tecnologie da un’unica fonte affidabile. Le nostre capacità vanno dalla fornitura di apparecchiature indipendenti alla configurazione e installazione di impianti di fermentazione integrati per la produzione su scala ridotta e su scala industriale.
La competenza dei nostri tecnici è garanzia della massima affidabilità dei processi. Conformi a tutti i requisiti in termini di igiene e privi di zone morte, i nostri macchinari possono essere completamente svuotati e puliti a fondo. Forniamo ai nostri clienti una combinazione ottimizzata di soluzioni ad alte prestazioni ed economicamente convenienti nonché produttività e flessibilità.
Webinar
Soluzioni di liofilizzazione per ingredienti attivi/probiotici
Prodotti e tecnologie
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Automazione dei macchinari
Ogni impianto o macchina progettati per un funzionamento affidabile a lungo termine richiede un'unità di controllo in grado di consentire la comunicazione fra le diverse parti del sistema. Si tratta del componente più importante che garantisce affidabilità e un funzionamento efficiente.
Centrifuga decanter
Il momento dell'impiego del decanter sopraggiunge quando il contenuto di solidi nella sospensione da lavorare è particolarmente elevato. Tali macchine hanno il vantaggio di garantire un'elevata efficienza a livello di chiarificazione e i massimi risultati a livello di estrazione dell'acqua, oltre a consentire la separazione dei liq...
Freeze dryer
Che si tratti di prodotti alimentari e bevande o ingredienti funzionali, la competenza di GEA negli impianti di liofilizzazione è senza pari. Sulla base di decenni di esperienza costruiamo e forniamo impianti di liofilizzazione che soddisfano i regolamenti, le normative e i requisiti specifici delle singole industrie.
Impianti a membrana e soluzioni
I sistemi di filtrazione a membrana di GEA sono utilizzati in tutti i settori industriali. In molte applicazioni hanno sostituito le più tradizionali tecnologie della separazione centrifuga, dell'evaporazione e della coagulazione garantendo vantaggi considerevoli in termini di efficienza, qualità del prodotto e sostenibilità.
Altre applicazioni
Webinar on-demand: Freeze drying solutions for active ingredients/probiotics
In this webinar we delve into the world of freeze drying active ingredients:
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GEA OptiPartner Performance Care
Implementation of GEA OptiPartner
Approfondimenti GEA
GEA e Pulmuone rendono onore alla tradizionale produzione artigianale dei noodle freddi
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.
Pre2Fuel: pronti al decollo
L'innovativo processo di GEA segna una svolta fondamentale nel pretrattamento dei biocombustibili, come l'olio vegetale idrotrattato e il carburante sostenibile per l'aviazione. L'eliminazione del processo di sbiancamento offre ai produttori un notevole potenziale di risparmio: oltre il 50% in meno di costi operativi e fino al 12% in meno di emissioni di CO2.
