Macinazione e ammostamento
Una macinazione appropriata consente una produzione efficiente della birra e un processo di ammostamento efficace è fondamentale per la qualità del mosto e il carattere della birra finita. L’arduo compito dei birrai sta nel trovare l’attrezzatura giusta.
GEA possiede mastri birrai interni che si dedicano in modo specifico all'aspetto della produzione per aiutare i clienti a raggiungere i loro obiettivi, ad esempio con la scelta del giusto processo di macinazione e di ammostamento.
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Ammostamento
Funzioni tecniche e di processo come temperature, velocità periferiche, esecuzione dell'agitatore, temperature delle pareti dei recipienti, conversioni fisiche e biochimiche caratterizzano il processo di ammostamento in sala di cottura. L'efficacia e la qualità del processo di ammostamento influenza in modo significativo la qualità del mosto e il...
Sistema di macinazione MILLSTAR™
Il nostro MILLSTAR® combina i vantaggi e i benefici della macinazione tradizionale a umido e a secco. Questo metodo assicura una conservazione perfetta della scorza del chicco e una macinazione ottimale dell'endosperma che offre numerosi vantaggi per il processo di birrificazione e il prodotto finale.
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Prodotti di assistenza
GEA Agitator 2.0
Un semplice upgrade da GEA per una migliore miscelazione del mosto e una maggiore produzione di birra.
GEA InsightPartner Brewery
GEA InsightPartner Brewery è un software che monitora le prestazioni del vostro birrificio e fornisce informazioni in tempo reale per aiutarvi ad adottare misure correttive in modo rapido ed efficace, se necessario. In questo modo GEA InsightPartner contribuisce ad aumentare l'efficienza e la produttività dell'impianto della sala di cottura e a m...
GEA SAFEXPERT®
L'innovativo processo di diagnostica e servizio di consulenza.
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Approfondimenti GEA
La prossima era della produzione alimentare con GEA NEXUS
Il cambiamento climatico e la crescita della popolazione mondiale mettono sotto pressione l'industria alimentare, che consuma molta energia, per nutrire più persone senza impattare ulteriormente sul pianeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager di GEA, spiega come GEA utilizzi il proprio know-how ingegneristico per aiutare le aziende di trasformazione a produrre in modo più sostenibile, aumentando al contempo la produttività.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Macchine pulite, cibo sicuro: il potere della progettazione igienica
Ogni bevanda e alimento sicuro è una vittoria contro invisibili minacce microbiche, il risultato di una battaglia condotta sulla scorta di un secolo di progettazione di processi igienici. Con oltre 100 anni di know-how ingegneristico e di progettazione igienica, GEA stabilisce lo standard industriale per attrezzature di lavorazione che proteggono gli alimenti e salvano vite.
