Trattamento delicato ed efficiente del mosto
Sistema di aerazione del mosto WORTSTAR®
Il sistema di aerazione del mosto completamente automatico – da DN 50 fino a DN 125
Il sistema di aerazione del mosto di GEA
Dopo il raffreddamento, il mosto viene ossigenato per aumentare l'attività del lievito e avviare il processo di fermentazione. Per assicurare il necessario apporto di aria od ossigeno nel flusso di mosto abbiamo sviluppato un'unità di aerazione di concezione innovativa rispetto agli altri sistemi tradizionali. Le nostre unità trattano il mosto delicatamente e funzionano con efficienza.
Quando il mosto confluisce nell'ugello di aerazione, crea un vuoto parziale e l'aria viene inglobata nel mosto. Ciò determina un'eccellente distribuzione delle dimensioni delle bolle e quindi un'ampia superficie di contatto per l'assorbimento di ossigeno da parte del mosto.
Il sistema rappresenta lo standard per ottenere una flottazione e attività ottimali del lievito e curve di fermentazione più precise. Ciò garantisce una birra di qualità superiore.
È disponibile anche una unità di aerazione del mosto per birrifici artigianali (da DN 25 a DN 50).
Vantaggi in breve
• Sicurezza igienica grazie al contenitore di raccolta prodotto integrato
• Aerazione del mosto continua e precisa grazie al controllo completamente automatico
• Introduzione fine e uniforme di aria nel mosto freddo attraverso un ugello a intercapedine anulare
• Ottimale assorbimento di ossigeno da parte del mosto
• Progettazione igienica
• Idoneità al lavaggio CIP
• Sistema completamente preassemblato e testato
• Monitoraggio pressione pneumatica
• Quadro elettrico opzionale, precablato e testato in fabbrica
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