Centrifuga
La domanda, nel mercato globale del latte, è molto variegata: quark, formaggi freschi o cremosi, yogurt a base di latte scremato o yogurt greco. GEA, tra le aziende leader nel mercato, progetta sia specifiche attrezzature sia processi di produzione per singoli prodotti, come il processo Thermo Quark, contribuendo a consolidarne l'impiego sul mercato. Con la nostra attenzione rivolta al continuo miglioramento e sviluppo di macchine e linee di processo, miriamo ad assicurare elevati livelli di efficienza ed economicità nella produzione di formaggi morbidi.
A seconda del processo, le centrifughe GEA consentono di ottenere vantaggi decisivi, per esempio rispetto al processo di filtrazione:
I separatori a ugelli GEA sono impiegati nella produzione di
Il processo Thermo Quark prevede un trattamento con temperatura / tempi differenti del latte in caldaia non acidificato e del latte acidificato, rispetto al processo standard.
Trale trattamento lega la maggior parte della proteina del siero, preziosa dal punto di vista nutrizionale, dal latte scremato alla caseina, e quindi la trasferisce nel quark.
Selezione separatori per formaggio fresco serie KDE-KDB-KNA
In evidenza
Per la produzione di formaggio fresco doppia crema da latte intero con 8-12 per cento di contenuto in grassi. Azionata da un motore a corrente alternata trifase a controllo di frequenza senza frizione, tramite una cinghia piana.
I decanter GEA offrono numerosi vantaggi in un'ampia gamma di applicazioni, consentendo una gestione del processo di produzione altamente efficiente e affidabile.
Even the best centrifuges cannot function optimally if they are not partnered with control systems of equal quality. For their range of separators and decanters, GEA offers standardized as well as tailor-made solutions for machine automation with many features to meet customer requirements.
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