Estrattore
Estrattori FIC® e CARINE
I chicchi di caffè sono un prodotto costoso, quindi è fondamentale ottenere il massimo dal processo di estrazione.
Offrendo due versatili tecnologie di estrazione con svariati benefici e vantaggi, GEA può agevolare la scelta della soluzione più adeguata per l’applicazione specifica.
L'estrattore FIC® genera un flusso d’acqua rapido e turbolento attorno alle particelle di caffè per aumentare la velocità di estrazione alla temperatura desiderata.
L’estrattore CARINE, utilizzando tempi di estrazione prolungati e temperature di estrazione più elevate, è stato sviluppato per i clienti che desiderano ottenere la massima produzione possibile.
Rendendo superfluo il comando manuale, gli estrattori compatti e completamente automatici assicurano una trasformazione di precisione conforme ai massimi standard internazionali. Con un sistema PC/PLC (Programmable Logic Controller, controllore a logica programmabile) integrato, gli estrattori FIC® e CARINE sono di facile uso e garantiscono una qualità di estrazione costante.
Inoltre, ogni componente di FIC® e CARINE è progettato secondo i massimi standard di produzione per prestazioni efficienti e di lunga durata.
Avendo progettato e costruito più di 200 impianti per caffè istantaneo nel mondo, GEA è all’avanguardia nella tecnologia di lavorazione del caffè — e nella qualità.
FIC®
Estrazione rapida, alta qualità: FIC®
GEA FIC Extractor
Il sistema di estrazione continua FIC® completamente automatico include otto percolatori che funzionano secondo uno schema di batteria di flusso. Inoltre, questo sistema altamente flessibile dispone di diverse modalità per un’ampia gamma di qualità di caffè.
È possibile scegliere una, due o tutte e tre le modalità di funzionamento — e passare facilmente da una modalità all’altra — per creare un prodotto finito conforme ai requisiti specifici del mercato e dell’applicazione.
Considerando che per ottenere il miglior prodotto finito, la qualità di estrazione è fondamentale ed è strettamente legata al tempo, il sistema FIC® assicura sempre la velocità adeguata. L’estrattore FIC® possiede tutte queste caratteristiche.
Caratteristiche principali
- Tre modalità di funzionamento
- Capacità di lavorazione di 125–1500 kg/h
- Disponibilità di impianti su scala pilota e scala industriale
- Estrazione rapida
- Alta qualità
CARINE
Flessibilità, alta produzione: CARINE
GEA CARINE Extractor
Dopo il trattamento ad alta temperatura, l’estratto viene raffreddato a circa 160 °C per evitare la formazione di retrogusti. Dopo l’estrazione (idrolisi), l’estratto viene raccolto a una temperatura di 140 °C prima di essere raffreddato e il caffè appena tostato viene separato a una temperatura moderata di circa 130 °C per ottenere un estratto aromatico di alta qualità.
Se necessario, CARINE può anche funzionare in modalità FIC® per ottenere un prodotto finale di maggior qualità. Pertanto, a seconda dei requisiti e dell’applicazione, è possibile scegliere fra la massimizzazione della produzione e la massimizzazione della qualità in modalità FIC®. CARINE è l’impianto da scegliere per la massima flessibilità.
Caratteristiche principali
- Alto rendimento
- Estremamente versatile
- Funzionamento possibile anche in modalità FIC®
- Funzionamento ad alta temperatura
- Alta qualità
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