Panoramica
GEA MultiFormer
GEA MultiFormer is our most versatile and flexible plate former, designed to add appeal to food by forming red meat, pork, poultry, fish and seafood, cheese, vegetables and plant-based products into virtually any shape.
GEA MultiFormer
Principio di funzionamento
GEA MultiFormer produce forme rettangolari, rotonde, triangolari, irregolari e originali piatte o tridimensionali. La macchina è adatta a carne, pollame, pesce, verdure, patate o prodotti vegetariani. Il comprovato sistema plug-and-play per il ricambio del prodotto permette di sostituire in pochi minuti diverse piastre di formatura nella macchina. La semplicità del funzionamento rende la macchina un modello di riferimento per il settore grazie alla sua versatilità nelle applicazioni pronte per il confezionamento o per piatti pronti.
• Funzionamento e pulizia semplici e intuitivi
• Cambio facile degli utensili
• Versatile
• Basso costo di manutenzione
Prestazioni
Il robusto modello GEA MultiFormer è molto affidabile e fornisce una capacità di produzione fino a 2500 kg/h. L'esperienza mostra che è possibile raggiungere fino al 98% in più di tempo di produzione, mentre il basso costo di manutenzione assicura un buon rapporto qualità-prezzo. La tramoggia e il sistema di alimentazione sono progettati per una facile pulizia quando è il momento di passare ad una diversa materia prima di prodotto. La tramoggia viene sollevata per avere un facile accesso per la pulizia e il cambio degli utensili. I parametri principali, quali capacità, pressione e alimentazione del prodotto, vengono salvati per ricetta. Il controllo del processo avviene tramite un'interfaccia a pannello touch GEA. La combinazione di un design semplice ed efficace, alta produttività, basso consumo energetico, porzionamento accurato e alto rendimento di prodotto rendono GEA MultiFormer un leader dal punto di vista dell'efficienza.
•Versatilità nella formatura di una vasta gamma di prodotti adatti al mercato
• Capacità di produzione per prodotti di alto e medio livello
• Opzione per interfogliare i prodotti con carta
• Porzionamento accurato con il minimo spreco
• Rapidi tempi di messa in commercio per i nuovi prodotti
Qualità del prodotto
La gestione delle ricette tramite il pannello operatore garantisce una qualità di prodotto costante. L'alimentazione del prodotto avviene in modo costante tramite una coclea orizzontale, mentre un sistema di alimentazione graduale riduce i danni strutturali del prodotto. Per i prodotti non scorrevoli è possibile installare un rompi blocchi per evitare blocchi nella tramoggia. Le differenze di peso sono minime grazie all'allineamento accurato di tramoggia di alimentazione, sistema di pressatura e piastra di formatura, così anche le tolleranze tra piastra di formatura e contropiastre. Lo spreco di prodotto è ridotto quasi a zero grazie al sistema opzionale GEA Vario Seal.
• Alta qualità con eccellente conservazione della struttura
• Accurato controllo delle porzioni per un alto rendimento
• Minimo spreco di prodotto grazie al sistema brevettato GEA Vario Seal
• Sistema di alimentazione a livelli
• Gestione delle ricette
Flessibilità
GEA MultiFormer è modulare, una caratteristica che riduce i tempi di integrazione di accessori di formatura a pochi minuti. Può essere dotato in via opzionale anche di un'unità per l'inserimento di bastoncini, interfogliatore per carta o unità per polpette. È possibile installare anche un sistema di porzionatura automatico del prodotto in vassoi.
•Versatilità nella formatura di una vasta gamma di prodotti adatti al mercato
• Sostituzione dei prodotti facile e veloce
Comandi
GEA MultiFormer è dotato di un PLC con un'interfaccia touch GEA per ottimizzare il ciclo di formatura per ogni singolo prodotto. Standard elevati nella filosofia di produzione, controllo della ricetta, intuitivo e semplice da utilizzare con diversi livelli per il funzionamento, come manutenzione, pulizia, operatori di linea e produzione.
• Accurato controllo del processo
• PLC programmabile con pannello touch facile da utilizzare
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