Tecnologia di miscelazione/carbonatazione per applicazioni nell'industria delle bevande
Miscelatore/carbonatore GEA DIMIX-B
Miscelazione e carbonatazione per birra e bevande miscelate con birra
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Sistema di miscelazione e carbonatazione tipo DIMIX-B per l'ottimizzazione del mosto originale (OG).
Il sistema di birrificazione ad alta gravità (HGB) tipo DIMIX-B di GEA è stato progettato per un preciso controllo del mosto originale (contenuto alcolico) e del contenuto di CO2.
Il sistema DIMIX-B è costituito dai seguenti componenti principali
- Flussimetro (birra, acqua deaerata)
- Valvole di monitoraggio (CO2 acqua deaerata)
- Unità di analisi (misuratore di CO2 in linea e del mosto originale, misurazione dell'alcol opzionale)
- Saturatore e tubo di sosta
- Unità di comando
I contenuti di mosto originale e CO2 necessari per il prodotto sono memorizzati nelle ricette nell'unità di comando. I misuratori di mosto originale e di CO2 rilevano i valori misurati attuali e il controllore esegue un confronto continuo del setpoint con il valore attuale. Le portate risultanti sono regolate per mezzo di valvole di controllo ad alta precisione.
Per mezzo del saturatore, la CO2 viene finemente dispersa nel prodotto in modo che nel tubo di sosta successivo avvenga un legame completo.
Caratteristiche
- Alta precisione del mosto originale (fino allo 0,05% di gravità originale)
- Unico stadio di carbonatazione fino al valore di saturazione
- Misurazione del contenuto di CO2 del prodotto
- Monitoraggio diretto del contenuto di CO2 Dissoluzione di CO2 per mezzo di un ugello di iniezione speciale
- Funzionamento semplice
- Gruppo compatto, testato in fabbrica
- Combinabile con i sistemi di deaerazione dell'acqua tipo GEA VARIDOX-C (deaerazione a freddo) e GEA VARIDOX-H (deaerazione a caldo).
