MICRO FORMULA™ per microparticolazione
The GEA MICRO FORMULA® units are easy to operate and come as standardized modules, in different sizes to match your capacity requirements. The system is state-of-the-art for enabling sustainable, highly reproducible, and high-quality microparticulation of whey proteins.
GEA ha sviluppato un'unità semplice per la microparticolazione delle proteine del siero. L'unità, denominata MICRO FORMULA™, consente di utilizzare il siero, un sottoprodotto della produzione dei formaggi, per aumentare la resa del prodotto e sostituire il grasso. Il processo di microparticolazione forma particelle simili alle particelle di grasso nel latte. Il siero microparticolato può essere utilizzato in numerosi prodotti lattiero-caseari.
I prodotti in cui è possibile sostituire il grasso comprendono:
La procedura di lavorazione è molto semplice, la manutenzione è facile e poco costosa, e sono disponibili moduli standardizzati. L'unità MICRO FORMULA™ presenta inoltre i seguenti vantaggi:
Micro Formula Unit for Microparticulation
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