Impastatrici
La tecnologia sviluppata da GEA permette di produrre pasta di buona qualità con ogni tipo di farina per preparare un impasto di qualità superiore. Nella vasca di miscelazione le palette che ruotano lentamente mescolano gli ingredienti fino ad ottenere un'idratazione ottimale e un impasto pronto per un processo di sfogliatura affidabile.
Products
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GRIM - Vasca singola - Impastatrice continua automatica
Macchina progettata per dosare e miscelare continuamente le materie prime al fine di preparare un impasto per la macchina a valle.
N - Impastatrice batch a vasca fissa
Macchina progettata per mescolare gli ingredienti e prepararli per la successiva fase di processo.
SNT - Sistema di distribuzione impasto
Macchina a navicella che distribuisce l'impasto tramite contenitori mobili
Meet Carl Mazzone, president of Mazzone Pasta
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Approfondimenti GEA
Nutrire il futuro: il potenziale innovativo della liofilizzazione
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
GEA e Pulmuone rendono onore alla tradizionale produzione artigianale dei noodle freddi
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.
