Macchine per la preparazione della sfoglia
Le macchine di GEA combinano la produzione continua di sfoglia di pasta con il rispetto della tradizione, ottenendo un prodotto finale di precisione e qualità superiori.
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GE - Gruppo di estrusione
Estrusore per la produzione di pasta corta, pasta sfoglia e lasagne.
GEA xTru Fresh
Macchina progettata per il processo di miscelazione, impasto ed estrusione. GEA xTru Fresh mescola gli ingredienti principali. Successivamente, l'impasto viene alimentato alla vite di estrusione, che estrude pasta corta, pasta sfoglia e lasagne.
LSC-LDC - Rulli calibratori
Macchina progettata per ricevere la sfoglia dalla macchina precedente (GE, SPW, SPTW) e tirarla allo spessore desiderato. Dedicata alle linee per pasta a nido, tagliatelle e lasagne.
MKS - Impastatrice sfogliatrice combinata
Progettata per mescolare, preparare l'impasto e produrre la sfoglia con un'unica macchina.
Meet Carl Mazzone, president of Mazzone Pasta
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Approfondimenti GEA
Nutrire il futuro: il potenziale innovativo della liofilizzazione
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
GEA e Pulmuone rendono onore alla tradizionale produzione artigianale dei noodle freddi
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.
