コータ

衣 (コーティング) をうまく使うと、お客様の製品の価値が高まります。今は、よりヘルシーな食事と摂取脂肪の低下がトレンドですが、それと共にコーティング方法をより正確に制御する必要があります。GEA の粉末およびプレダスト応用ソリューションを利用すると、それができるだけでなく、食欲をそそるさまざまな製品をコスト効率良く作ることもできます。

GEA CrumbMaster Gen 2 - crumb coating machine outfeed with cornflake coated products

Coating systems


A coating system sequentially coats the product in a number of steps that are usually referred to as ‘passes’. A pass combines a dry and wet stage, and passes are often repeated. This may be done to increase the total pick-up or give the end-product a particular taste, look or mouthfeel.
Different kind of pre-dusting, batter & breader coating applications | Industrial food coating equipment

A typical coating system comprises various process stages:

  • Pre-dust: a dry coating
  • Adhesion batter: a wet coating, applied over the pre-dust to glue the breader or crumb
  • Breading: a dry (particulate) coating containing components ranging from flour to bread crumb and coarse cornflakes

GEA’s pre-dusting, battering and breading machines give you the capability to cost-effectively produce an appetizing variety of products. You can precisely balance quality, yield and costs with innovative machines and configurations of wet and dry coatings. Add to this the passionate GEA people and their unrevealed application know-how and you have the ultimate winning formula. 

BakelのGEA技術センター チームによる食品ソリューション

Bakelの技術センター

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コーティング 360° | 業務用食品コーティングの全貌を知る

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9月2日 (木) 中央欧州時間 10.00 または 17.00 / 北米東部夏時間 11:00

ウェビナー「コーティング 360°」に参加して、業務用食品コーティングの360°の全貌を知り、工程を極める方法について理解を深めましょう。
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