Waterontluchtingsystemen
Zuurstof in bier of dranken kan de bederfelijkheid van het product bevorderen en de smaak aantasten. Het gebruik van optimaal ontlucht water voor de productie van dranken en verdunning van bier kan daarom de kwaliteit van het eindproduct verbeteren. Het GEA VARIDOX-H waterontluchtingsysteem gebruikt een hete ontluchtingsmethode om zeer lage zuurstofresiduen te bereiken en kan worden gebruikt voor verschillende toepassingen.
Het VARIDOX-H systeem omvat sensoren die het debiet, het vulniveau en als optie ook het zuurstofgehalte vaststellen. Deze sensoren bewaken onafgebroken de belangrijkste procesparameters.
Water met een temperatuur van 72°C wordt in de ontluchtingskolom gevoerd en sijpelt langzaam naar beneden door de gevulde kolommen. Door de hoge temperatuur wordt de oplosbaarheid van zuurstof in het water sterk gereduceerd. De CO2 (N2) die in tegengestelde richting beweegt verzekert verdere afgifte van zuurstof.
De platenwarmtewisselaartechnologie maakt een warmteterugwinning van ongeveer 90% mogelijk door middel van een regeneratiefase. De daaropvolgende koelsectie koelt het ontluchte water af tot de gewenste uitlaattemperatuur
CIP op de VARIDOX gebeurt door de reinigingsoplossing door de productlijnen en ontluchtingskolom te laten stromen.
GEA heeft de VARIDOX ontluchtingsystemen ontwikkeld voor gebruik in de bier- en drankenindustrie. Voor koude ontluchting met watertemperaturen van >10°C adviseren we VARIDOX-C.
Het GEA-carbonisatiesysteem van het type DIMIX B is ontworpen voor continue, uiterst nauwkeurige menging en carbonisatie van bier en biermixdranken.
Geschikt voor kleine tot grote voedingssnelheden en configureerbaar voor zowel batch- als continue processen, is het speciale AromaPlus-systeem gebaseerd op de membraanfiltratietechnologie met omgekeerde osmose (RO).
Het GEA-carbonisatiesysteem van het type DICAR-B™ is ontworpen voor continue, uiterst nauwkeurige carbonisatie van bier en biermixen. Het wordt voornamelijk ingezet in de bierindustrie.
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.